☕ Διπλός εσπρέσο (ντόπιο)
Ο διπλός εσπρέσο, ή ντόπιο, είναι δύο δόσεις εσπρέσο που εκχυλίζονται μαζί σε ένα μικρό φλιτζάνι, περίπου 60 ml. Έχει πηχτό, σιροπιαστό σώμα, ένα στρώμα χρυσαφένιας κρέμας και έντονη, γλυκόπικρη γεύση καφέ. Πίνεται σκέτος, συνήθως σε λίγες γουλιές, μόνος του ή μετά το φαγητό.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 18 γρ. ψιλοαλεσμένος καφές
- Περίπου 60 ml νερό
- Ένα μικρό ποτήρι νερό για να σερβιριστεί δίπλα
Εκτέλεση
- Γεμίστε το διπλό φίλτρο με τον αλεσμένο καφέ και πατήστε τον ομοιόμορφα.
- Εκχυλίστε για 25–30 δευτερόλεπτα μέχρι να πάρετε περίπου 60 ml με πηχτή κρέμα.
- Σερβίρετε αμέσως σε ζεσταμένο φλιτζάνι.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Σκέτος ο ντόπιο δεν έχει σχεδόν θερμίδες — κρατήστε τον έτσι παραλείποντας τη ζάχαρη.
- Αν θέλετε γλύκα, βάλτε λίγο γλυκαντικό αντί για φακελάκια ζάχαρης.
- Πιείτε νερό μαζί του, όπως συνηθίζεται στην Ιταλία.
Ιστορία
Οι μηχανές εσπρέσο που περνούν ζεστό νερό από τον καφέ υπό πίεση αναπτύχθηκαν στην Ιταλία στις αρχές του 20ού αιώνα, και ο σύγχρονος εσπρέσο με πλούσια κρέμα ακολούθησε στα τέλη της δεκαετίας του 1940. Ο ντόπιο, που στα ιταλικά σημαίνει «διπλός», έγινε συνηθισμένη παραγγελία καθώς ο εσπρέσο εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει διπλός εσπρέσο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →