☕ Espresso
L'espresso è un caffè corto e concentrato, ottenuto facendo passare acqua calda sotto pressione attraverso caffè macinato fine. Una tazzina singola è di circa 30 ml, con corpo denso, aroma intenso e uno strato di crema bruno-dorata in superficie. Si beve in fretta, da solo o con un po' di zucchero, ed è la base di molte altre bevande al caffè.
Diete
Allergeni
Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 18 g di caffè macinato fine
- 40 ml di acqua
- Zucchero (facoltativo)
Procedimento
- Riempi il portafiltro con il caffè macinato e pressalo in modo uniforme.
- Aggancialo alla macchina e metti sotto una tazzina riscaldata.
- Estrai per 25–30 secondi fino a ottenere circa 30 ml di espresso.
- Servi subito, con lo zucchero a parte se ti piace.
Come renderlo più leggero
- L'espresso liscio è quasi privo di calorie: sono le aggiunte a contare.
- 1 cucchiaino di zucchero ≈ 16 kcal; prova a ridurlo gradualmente.
- Ordinalo al posto di grandi bevande al caffè zuccherate quando vuoi un'opzione più leggera.
Storia
L'espresso è nato in Italia all'inizio del XX secolo con le prime macchine commerciali che preparavano il caffè con la pressione del vapore. Lo stile moderno con la crema densa si è diffuso dopo la comparsa delle macchine a leva negli anni '40, e il bar dell'espresso è diventato parte della vita quotidiana italiana.
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