☕ إسبريسو
الإسبريسو قهوة قصيرة مركّزة تُحضَّر بدفع الماء الساخن تحت الضغط عبر بن مطحون ناعماً. الجرعة الواحدة نحو 30 مل، كثيفة القوام وقوية الرائحة، تعلوها طبقة كريما ذهبية بنية. تُشرب بسرعة، وحدها أو مع قليل من السكر، وهي أساس كثير من مشروبات القهوة الأخرى.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 18 غ بن مطحون ناعماً
- 40 مل ماء
- سكر (اختياري)
طريقة التحضير
- املأ حامل البن بالقهوة المطحونة واضغطها بالتساوي.
- ثبّته في الآلة وضع تحته فنجاناً دافئاً.
- استخلص القهوة 25–30 ثانية للحصول على نحو 30 مل من الإسبريسو.
- قدّمه فوراً مع السكر جانباً إن رغبت.
كيف تجعله أخف
- الإسبريسو السادة شبه خالٍ من السعرات، والإضافات هي ما يُحسب.
- ملعقة صغيرة من السكر ≈ 16 سعرة، فحاول تقليلها تدريجياً.
- اختره بدل مشروبات القهوة الكبيرة المحلّاة عندما تريد خياراً أخف.
التاريخ
نشأ الإسبريسو في إيطاليا في أوائل القرن العشرين مع أولى الآلات التجارية التي تحضّر القهوة بضغط البخار. وانتشر الأسلوب الحديث ذو الكريما الكثيفة بعد ظهور آلات الذراع في الأربعينيات، وأصبح مقهى الإسبريسو جزءاً من الحياة اليومية في إيطاليا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على إسبريسو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →