🍝 Φαρφάλε με κρέμα
Οι φαρφάλε αλά πάνα είναι ένα απλό, παρηγορητικό ζυμαρικό: φαρφάλε περιχυμένες με ζεστή κρέμα γάλακτος, με τριμμένη παρμεζάνα και λίγο μοσχοκάρυδο στο τέλος. Η σάλτσα είναι βελούδινη, ήπια και πλούσια και κολλάει στις πτυχές των ζυμαρικών. Φτιάχνονται γρήγορα και είναι δημοφιλής επιλογή για τα παιδιά και για βραδινά καθημερινών.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 350 γρ. φαρφάλε
- 250 ml κρέμα μαγειρικής
- 60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράστε τις φαρφάλε σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να γίνουν al dente· κρατήστε ένα φλιτζάνι από το νερό τους.
- Ζεστάνετε απαλά την κρέμα σε φαρδύ τηγάνι με το μοσχοκάρυδο.
- Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε να πάρουν τη σάλτσα.
- Εκτός φωτιάς ανακατέψτε την παρμεζάνα, αραιώνοντας με νερό από τα ζυμαρικά μέχρι να γίνει βελούδινη.
- Πιπερώστε και σερβίρετε αμέσως.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Αντικαταστήστε τη μισή κρέμα με νερό από τα ζυμαρικά — η παρμεζάνα κάνει και πάλι τη σάλτσα κρεμώδη.
- Περιορίστε την παρμεζάνα σε περίπου 15 γρ. ανά πιάτο.
- Σερβίρετε μικρότερη μερίδα ζυμαρικών με αρακά ατμού ή μια μεγάλη σαλάτα.
Ιστορία
Τα ζυμαρικά με κρέμα και παρμεζάνα είναι ένα απλό καθημερινό πιάτο που συναντά κανείς στις κουζίνες των ιταλικών οικογενειών και στα μενού των απλών εστιατορίων.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φαρφάλε με κρέμα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →