🍝 Фарфалле со сливками
Фарфалле алла панна — простая, уютная паста из макарон-бантиков фарфалле, покрытых тёплыми сливками, с тёртым пармезаном и щепоткой мускатного ореха. Соус шелковистый, мягкий и насыщенный, он цепляется за складки пасты. Он готовится быстро и популярен у детей и на ужин в будни.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 350 г фарфалле
- 250 мл сливок для готовки
- 60 г тёртого пармезана
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Варите фарфалле в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте; оставьте чашку воды от варки.
- Аккуратно нагрейте сливки на широкой сковороде с мускатным орехом.
- Добавьте слитую пасту и перемешайте, чтобы покрыть соусом.
- Снимите с огня, вмешайте пармезан, разбавляя водой от пасты до шелковистости.
- Приправьте перцем и сразу подавайте.
Как сделать легче
- Замените половину сливок водой от пасты — пармезан всё равно сделает соус кремовым.
- Ограничьтесь примерно 15 г пармезана на тарелку.
- Подавайте меньшую порцию пасты с горошком на пару или большим салатом.
История
Паста со сливками и пармезаном — простое повседневное блюдо итальянских семейных кухонь и неформальных ресторанных меню.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фарфалле со сливками и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →