🥗 Φατούς

Name: Φατούς
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Λίβανος · Λεβάντε
Ingredients: 1 μαρούλι ρομάνα, κομμένο; 3 ντομάτες, σε κυβάκια; 2 αγγούρια, σε κυβάκια; 1 μεγάλη πίτα, κομμένη με το χέρι και φρυγανισμένη; 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό και λίγα φύλλα δυόσμου; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; Χυμός από 1 λεμόνι; 1 κ.σ. σουμάκ, αλάτι

Προέλευση: Λίβανος · Λεβάντε

275kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

110kcal

ανά 100 γρ.

6 γρ.Πρωτεΐνη2.5 γρ. / 100 γρ.

15 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

28 γρ.Υδατάνθρακες11 γρ. / 100 γρ.

Το φατούς είναι μια τραγανή σαλάτα ψωμιού του Λεβάντε με κομμένο μαρούλι, ντομάτα και αγγούρι, ανακατεμένα με τραγανά κομμάτια φρυγανισμένης πίτας και ντυμένα με ελαιόλαδο, λεμόνι και άφθονο ξινό, βαθυκόκκινο σουμάκ. Συνήθως προστίθενται φρέσκα μυρωδικά όπως δυόσμος και μαϊντανός. Σερβίρεται ως συνοδευτικό ή ορεκτικό, και το ψωμί ανακατεύεται ακριβώς πριν από το σερβίρισμα για να μείνει τραγανό.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: πίτα

Όχι κέτο11 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

μαρούλιντομάτααγγούριπίτασουμάκελαιόλαδο

Συνταγή

4 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

1 μαρούλι ρομάνα, κομμένο
3 ντομάτες, σε κυβάκια
2 αγγούρια, σε κυβάκια
1 μεγάλη πίτα, κομμένη με το χέρι και φρυγανισμένη
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό και λίγα φύλλα δυόσμου
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
1 κ.σ. σουμάκ, αλάτι

Εκτέλεση

Φρυγανίστε τα κομμάτια πίτας στον φούρνο στους 200 °C για 8–10 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.
Ενώστε σε ένα μπολ το μαρούλι, τη ντομάτα, το αγγούρι και τα μυρωδικά.
Χτυπήστε το λάδι, τον χυμό λεμονιού, το σουμάκ και το αλάτι.
Ανακατέψτε τη σαλάτα με τη σάλτσα, προσθέστε την πίτα την τελευταία στιγμή και πασπαλίστε με επιπλέον σουμάκ.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Φρυγανίστε την πίτα αντί να την τηγανίσετε.
Χρησιμοποιήστε 1–2 κ.σ. λάδι και περισσότερο λεμόνι — 1 κ.σ. ελαιόλαδο ≈ 120 kcal.
Προσθέστε επιπλέον αγγούρι και μαρούλι για ένα μεγαλύτερο μπολ με τις ίδιες θερμίδες.

Ιστορία

Το φατούς προέρχεται από το Λεβάντε, και το όνομά του μοιράζεται την αραβική ρίζα fatt («θρυμματίζω») με άλλα πιάτα που βασίζονται σε σπασμένο ψωμί. Ξεκίνησε ως οικονομικός τρόπος αξιοποίησης της μπαγιάτικης πίτας και σήμερα είναι βασική σαλάτα στα λιβανέζικα, συριακά και παλαιστινιακά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φατούς και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →