🥗 Фатуш
Фатуш — хрустящий левантийский салат с хлебом: нарезанные салат-латук, помидоры и огурцы смешиваются с поджаренными хрустящими кусочками питы и заправляются оливковым маслом, лимоном и большим количеством терпкого тёмно-красного сумака. Обычно добавляют свежую зелень, например мяту и петрушку. Подаётся как гарнир или закуска, а хлеб кладут непосредственно перед подачей, чтобы он оставался хрустящим.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 кочан ромэна, нарезанный
- 3 помидора, нарезанные кубиками
- 2 огурца, нарезанные кубиками
- 1 большая пита, порванная и поджаренная
- 1 небольшой пучок петрушки и несколько листьев мяты
- 3 ст. л. оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 1 ст. л. сумака, соль
Приготовление
- Поджарьте кусочки питы в духовке при 200 °C 8–10 минут до хруста.
- Соедините в миске салат, помидоры, огурцы и зелень.
- Взбейте масло, лимонный сок, сумак и соль.
- Перемешайте салат с заправкой, в последний момент добавьте питу и посыпьте ещё сумаком.
Как сделать легче
- Подсушивайте питу в духовке, а не жарьте её.
- Берите 1–2 ст. л. масла и больше лимона — 1 ст. л. оливкового масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте больше огурцов и салата, чтобы получить большую миску при тех же калориях.
История
Фатуш родом с Леванта, а его название имеет общий арабский корень fatt («крошить») с другими блюдами из ломаного хлеба. Он появился как бережливый способ использовать чёрствые лепёшки, а сегодня это обычный салат в ливанских, сирийских и палестинских ресторанах по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Фатуш и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →