🌮 Τάκος με ψάρι (τάκος δε πεσκάδο)

Name: Τάκος με ψάρι (τάκος δε πεσκάδο)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Μεξικό · Μπάχα Καλιφόρνια
Ingredients: 600 γρ. φιλέτα σφιχτού λευκού ψαριού, σε λωρίδες; 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη, 1 κ.γ. κύμινο, αλάτι; 1 κ.σ. φυτικό λάδι; 200 γρ. πράσινο λάχανο, ψιλοκομμένο; 4 κ.σ. μαγιονέζα τσιπότλε; 12 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού; 2 λάιμ

Προέλευση: Μεξικό · Μπάχα Καλιφόρνια

385kcal

ανά μερίδα · 220 γρ.

175kcal

ανά 100 γρ.

20 γρ.Πρωτεΐνη9 γρ. / 100 γρ.

20 γρ.Λιπαρά9 γρ. / 100 γρ.

35 γρ.Υδατάνθρακες16 γρ. / 100 γρ.

Τα τάκος δε πεσκάδο είναι τορτίγιες καλαμποκιού γεμισμένες με κομμάτια λευκού ψαριού, τραγανό ψιλοκομμένο λάχανο και κρεμώδη, καπνιστή μαγιονέζα τσιπότλε, με άφθονο λάιμ στο τέλος. Το ψάρι είναι αφράτο και ήπιο, το λάχανο προσθέτει φρεσκάδα και τραγανότητα και η μαγιονέζα τσιπότλε φέρνει ήπια καυτερή νότα. Είναι κλασικό φαγητό της παραλίας και του δρόμου, που τρώγεται φρέσκο και ζεστό.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: ψάρι

Όχι veganλόγω: ψάρι, μαγιονέζα τσιπότλε

Περιέχει γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο16 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Ψάρι

Από τι φτιάχνεται

ψάριλάχανομαγιονέζα τσιπότλελάιμτορτίγια καλαμποκιού

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

600 γρ. φιλέτα σφιχτού λευκού ψαριού, σε λωρίδες
1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη, 1 κ.γ. κύμινο, αλάτι
1 κ.σ. φυτικό λάδι
200 γρ. πράσινο λάχανο, ψιλοκομμένο
4 κ.σ. μαγιονέζα τσιπότλε
12 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού
2 λάιμ

Εκτέλεση

Καρυκεύστε τις λωρίδες ψαριού με τσίλι σε σκόνη, κύμινο και αλάτι.
Ψήστε το ψάρι στο λάδι σε καυτό τηγάνι για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί ίσα ίσα.
Ανακατέψτε το λάχανο με τον χυμό ενός λάιμ και μια πρέζα αλάτι.
Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι.
Γεμίστε κάθε τορτίγια με ψάρι και λάχανο, προσθέστε λίγη μαγιονέζα τσιπότλε και σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Σοτάρετε ή ψήστε στη σχάρα το ψάρι αντί να το τηγανίσετε σε κουρκούτι — είναι η μεγαλύτερη εξοικονόμηση θερμίδων.
Βάλτε μια λεπτή γραμμή μαγιονέζας τσιπότλε: 1 κ.σ. μαγιονέζα είναι περίπου 90–100 kcal.
Προσθέστε επιπλέον λάχανο και λάιμ για όγκο και τραγανότητα χωρίς πολλές θερμίδες.

Ιστορία

Τα τάκος με ψάρι συνδέονται κυρίως με τις παραθαλάσσιες πόλεις της Μπάχα Καλιφόρνια, όπως η Ενσενάδα, όπου πωλούνται σε πάγκους του δρόμου. Από εκεί διαδόθηκαν σε όλο το Μεξικό και έγιναν δημοφιλή στη Δυτική Ακτή των ΗΠΑ.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τάκος με ψάρι (τάκος δε πεσκάδο) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →