🫘 Φουλ με ταμίς

Name: Φουλ με ταμίς
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Σαουδική Αραβία · Χετζάζ
Ingredients: 1 κονσέρβα βρασμένα κουκιά (περίπου 250 γρ. στραγγισμένα); 1 ντομάτα ψιλοκομμένη; 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. αλεσμένο κύμινο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Χυμός από 1 λεμόνι; Αλάτι κατά βούληση; 1 ψωμί ταμίς ζεσταμένο

Προέλευση: Σαουδική Αραβία · Χετζάζ

543kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

181kcal

ανά 100 γρ.

24 γρ.Πρωτεΐνη8 γρ. / 100 γρ.

15 γρ.Λιπαρά5 γρ. / 100 γρ.

78 γρ.Υδατάνθρακες26 γρ. / 100 γρ.

Το φουλ με ταμίς είναι κλασικό πρωινό της Σαουδικής Αραβίας: λιωμένα κουκιά μαγειρεμένα με ντομάτα, κρεμμύδι και κύμινο, ολοκληρωμένα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, που τρώγονται κόβοντας κομμάτια από ζεστό ταμίς, ένα μεγάλο στρογγυλό πλακέ ψωμί ψημένο σε πήλινο φούρνο. Τα κουκιά είναι κρεμώδη και αλμυρά, και το ψωμί τραγανό στις άκρες και μαλακό μέσα. Είναι φτηνό, χορταστικό γεύμα που πωλείται νωρίς το πρωί στα μαγαζιά με φουλ.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: ψωμί ταμίς

Όχι κέτο26 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

κουκιάψωμί ταμίςντομάτακρεμμύδικύμινοελαιόλαδολεμόνι

Συνταγή

2 μερίδες25 λεπτά

Υλικά

1 κονσέρβα βρασμένα κουκιά (περίπου 250 γρ. στραγγισμένα)
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.γ. αλεσμένο κύμινο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
Αλάτι κατά βούληση
1 ψωμί ταμίς ζεσταμένο

Εκτέλεση

Μαλακώστε το κρεμμύδι σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο για 4–5 λεπτά.
Προσθέστε τη ντομάτα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, μέχρι να λιώσει.
Προσθέστε τα κουκιά με λίγο από το υγρό τους, το κύμινο και το αλάτι· σιγοβράστε για 8–10 λεπτά.
Λιώστε τα κουκιά σε χοντροκομμένη, κρεμώδη υφή και ανακατέψτε μέσα τον χυμό λεμονιού.
Σερβίρετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο από πάνω και ζεστό ταμίς για να το μαζεύετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Το ταμίς είναι το πιο θερμιδογόνο μέρος του γεύματος· μοιραστείτε ένα ψωμί ανάμεσα σε δύο ή περισσότερα άτομα.
Ζητήστε λιγότερο λάδι από πάνω ή προσθέστε το μόνοι σας: 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Προσθέστε στο πλάι ντομάτες, αγγούρια και πράσινες καυτερές πιπεριές σε φέτες για να μεγαλώσει το πιάτο χωρίς πολλές επιπλέον θερμίδες.

Ιστορία

Το ταμίς είναι μεγάλο πλακέ ψωμί που συνδέεται ευρέως με Αφγανούς και Κεντροασιάτες αρτοποιούς στο Χετζάζ. Μαζί με το φουλ, είναι σήμερα ένα από τα πιο συνηθισμένα πρωινά σε όλη τη Σαουδική Αραβία.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φουλ με ταμίς και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →