🫘 Фуль с тамисом
Фуль с тамисом — классический саудовский завтрак: размятые конские бобы, приготовленные с помидорами, луком и тмином, заправленные лимонным соком и оливковым маслом, которые едят, отрывая куски горячего тамиса — большой круглой лепёшки, испечённой в глиняной печи. Бобы кремовые и пикантные, а хлеб хрустящий по краям и мягкий внутри. Это дешёвое сытное блюдо, которое рано утром продают в лавках фуля.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 банка варёных конских бобов (около 250 г без жидкости)
- 1 помидор, мелко нарубленный
- 1 небольшая луковица, мелко нарубленная
- 1 ч. л. молотого тмина
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Соль по вкусу
- 1 лепёшка тамис, подогретая
Приготовление
- Обжаривайте лук в 1 ст. л. оливкового масла 4–5 минут до мягкости.
- Добавьте помидор и готовьте 3 минуты, пока он не разварится.
- Добавьте конские бобы с небольшим количеством их жидкости, тмин и соль; томите 8–10 минут.
- Разомните бобы до грубой кремовой текстуры и вмешайте лимонный сок.
- Подавайте, полив оставшимся оливковым маслом, с горячим тамисом для зачерпывания.
Как сделать легче
- Тамис — самая калорийная часть блюда; делите одну лепёшку на двоих и больше.
- Просите меньше масла сверху или добавляйте его сами: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте на гарнир нарезанные помидоры, огурцы и зелёный чили, чтобы тарелка стала больше без лишних калорий.
История
Тамис — большая лепёшка, широко ассоциируемая с афганскими и центральноазиатскими пекарями в Хиджазе. В сочетании с фулем сегодня это один из самых распространённых завтраков по всей Саудовской Аравии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фуль с тамисом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →