🌶️ Φουζίλι αραμπιάτα

Name: Φουζίλι αραμπιάτα
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ιταλία · Λάτσιο
Ingredients: 320 γρ. φουζίλι; 800 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες λιωμένες; 3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια; 1–2 ξερές κόκκινες καυτερές πιπεριές θρυμματισμένες; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; Ένα μικρό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος; Αλάτι

Προέλευση: Ιταλία · Λάτσιο

390kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

130kcal

ανά 100 γρ.

14 γρ.Πρωτεΐνη4.5 γρ. / 100 γρ.

10 γρ.Λιπαρά3.5 γρ. / 100 γρ.

69 γρ.Υδατάνθρακες23 γρ. / 100 γρ.

Τα fusilli all'arrabbiata είναι ζυμαρικά σε φλογερή σάλτσα ντομάτας: σκόρδο και ξερή ή φρέσκια καυτερή πιπεριά ζεσταίνονται σε λίγο λάδι, έπειτα προστίθενται ντομάτες και σιγοβράζουν μέχρι να πήξει η σάλτσα. Arrabbiata στα ιταλικά σημαίνει «θυμωμένη», υπαινιγμός για την καυτερή πιπεριά. Το πιάτο ολοκληρώνεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό και είναι εξ ολοκλήρου φυτικό.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηλόγω: βίδες

Όχι κέτο23 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

βίδεςντομάτασκόρδοκαυτερή πιπεριάμαϊντανός

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

320 γρ. φουζίλι
800 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες λιωμένες
3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
1–2 ξερές κόκκινες καυτερές πιπεριές θρυμματισμένες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Ένα μικρό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρετε απαλά το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά για ένα λεπτό.
Προσθέστε τις ντομάτες και μια πρέζα αλάτι και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πήξει.
Βράστε τα φουζίλι σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
Στραγγίξτε και ανακατέψτε τα ζυμαρικά στη σάλτσα πάνω στη φωτιά για ένα λεπτό.
Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Η καυτερή πιπεριά κάνει τη δουλειά, οπότε η σάλτσα θέλει μόνο λίγο λάδι — 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Σερβίρετε μια μέτρια μερίδα ζυμαρικών με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα.
Ανακατέψτε στη σάλτσα ψητά λαχανικά, όπως πιπεριές ή μελιτζάνα, για να προσθέσετε όγκο.

Ιστορία

Οι πένες αραμπιάτα είναι κλασικό πιάτο της Ρώμης και της περιοχής του Λάτσιο, και σήμερα η σάλτσα χρησιμοποιείται με πολλά σχήματα ζυμαρικών, μεταξύ των οποίων και τα φουζίλι. Έγινε ευρέως γνωστή τον 20ό αιώνα και παραμένει βασικό πιάτο των ρωμαϊκών τρατοριών.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φουζίλι αραμπιάτα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →