🌶️ Фузилли аррабьята
Фузилли аррабьята — паста в огненном томатном соусе: чеснок и сушёный или свежий чили слегка прогревают в небольшом количестве масла, затем добавляют помидоры и томят до густоты. Аррабьята по-итальянски означает «злая», что намекает на остроту чили. Блюдо завершают рубленой петрушкой, и оно полностью растительное.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 320 г фузилли
- 800 г очищенных помидоров, измельчённых
- 3 зубчика чеснока, нарезанных
- 1–2 сушёных красных перца чили, раскрошенных
- 1 ст. л. оливкового масла
- Небольшой пучок петрушки, нарубленной
- Соль
Приготовление
- Разогрейте масло на сковороде и аккуратно обжарьте чеснок и чили в течение минуты.
- Добавьте помидоры и щепотку соли и томите около 20 минут до густоты.
- Отварите фузилли в подсоленной кипящей воде до аль денте.
- Слейте пасту и перемешайте её с соусом на огне в течение минуты.
- Посыпьте петрушкой и подавайте.
Как сделать легче
- Всю работу делает чили, поэтому соусу нужно лишь немного масла — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Подавайте умеренную порцию пасты с большим зелёным салатом.
- Добавьте в соус овощи-гриль, например перец или баклажан, для объёма.
История
Пенне аррабьята — классика Рима и региона Лацио, а соус теперь используют со многими видами пасты, включая фузилли. Он получил широкую известность в XX веке и остаётся основой римских траттории.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фузилли аррабьята и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →