🌶️ فوسيلي أرابياتا
فوسيلي أرابياتا معكرونة في صلصة طماطم لاذعة: يُسخَّن الثوم والفلفل الحار المجفف أو الطازج في قليل من الزيت، ثم تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تتكاثف. كلمة «أرابياتا» تعني «الغاضبة» بالإيطالية، إشارةً إلى حرارة الفلفل. يُزيَّن الطبق بالبقدونس المفروم وهو نباتي بالكامل.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 320 غ فوسيلي
- 800 غ طماطم مقشّرة مهروسة
- 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح
- 1–2 فلفل أحمر حار مجفف مفتّت
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- باقة صغيرة من البقدونس المفروم
- ملح
طريقة التحضير
- سخّن الزيت في مقلاة وقلّب الثوم والفلفل الحار برفق دقيقة.
- أضف الطماطم ورشة ملح واطهها نحو 20 دقيقة حتى تتكاثف.
- اسلق الفوسيلي في ماء مغلي مملّح حتى تنضج متماسكة.
- صفّها وقلّبها في الصلصة على النار دقيقة.
- رشّ البقدونس وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- الفلفل الحار يمنح النكهة، فلا تحتاج الصلصة إلا قليلاً من الزيت، وملعقة كبيرة من الزيت ≈ 120 سعرة.
- قدّم حصة معتدلة من المعكرونة مع سلطة خضراء كبيرة.
- أضف خضاراً مشوية مثل الفلفل أو الباذنجان إلى الصلصة لزيادة الحجم.
التاريخ
تُعدّ بيني أرابياتا من كلاسيكيات روما وإقليم لاتسيو، وتُستخدم الصلصة اليوم مع أشكال كثيرة من المعكرونة ومنها الفوسيلي. اشتهرت في القرن العشرين ولا تزال من أساسيات مطاعم روما الشعبية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فوسيلي أرابياتا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →