🦀 Λιγκουίνι με καβούρι

Name: Λιγκουίνι με καβούρι
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ιταλία · παράκτιες περιοχές
Ingredients: 360 γρ. λιγκουίνι; 250 γρ. μαγειρεμένη ψίχα καβουριού; 300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση; 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια; 1 φρέσκια καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Μια μεγάλη χούφτα μαϊντανός, ψιλοκομμένος; Αλάτι

Προέλευση: Ιταλία · παράκτιες περιοχές

508kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

145kcal

ανά 100 γρ.

28 γρ.Πρωτεΐνη8 γρ. / 100 γρ.

10 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

77 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Τα λιγκουίνι αλ γκράνκιο είναι ιταλικά θαλασσινά ζυμαρικά όπου τα πλακέ λιγκουίνι ανακατεύονται σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με γλυκιά ψίχα καβουριού, σκόρδο, τσίλι και μαϊντανό. Η σάλτσα είναι φρέσκια, με γεύση θάλασσας και απαλή καυτερή νότα, και το καβούρι της δίνει φυσική γλύκα. Σερβίρονται κατευθείαν από το τηγάνι, με άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: καβούρι

Όχι veganλόγω: καβούρι

Περιέχει γλουτένηλόγω: λιγκουίνι

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Καρκινοειδή

Από τι φτιάχνεται

λιγκουίνικαβούριντομάτακαυτερή πιπεριάσκόρδομαϊντανός

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

360 γρ. λιγκουίνι
250 γρ. μαγειρεμένη ψίχα καβουριού
300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
1 φρέσκια καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Μια μεγάλη χούφτα μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Αλάτι

Εκτέλεση

Βράστε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν αλ ντέντε· κρατήστε ένα φλιτζάνι από το νερό τους.
Ζεστάνετε το λάδι με το σκόρδο και την πιπεριά για 1 λεπτό, προσθέστε τα ντοματίνια και μαγειρέψτε 5–7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε την ψίχα καβουριού και ζεστάνετε για 2 λεπτά.
Ρίξτε τα στραγγισμένα ζυμαρικά και λίγο από το νερό τους και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
Ολοκληρώστε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

1 κ.σ. ελαιόλαδο ≈ 120 kcal — με τα ζουμιά των ντοματίνιων αρκεί 1 κ.σ. για όλο το τηγάνι.
Υπολογίστε 70–80 γρ. ξερά ζυμαρικά ανά άτομο και προσθέστε περισσότερο καβούρι και ντομάτες για όγκο.
Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα ώστε μια μικρότερη μερίδα ζυμαρικών να μοιάζει πλήρης.

Ιστορία

Τα ζυμαρικά με καβούρι μαγειρεύονται σε πολλές παράκτιες περιοχές της Ιταλίας, όπου τα ντόπια καβούρια είναι μέρος της ψαριάς. Σήμερα τρώγονται σε τρατορίες σε όλη την Ιταλία και στο εξωτερικό.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει λιγκουίνι με καβούρι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →