🧀 Σαλάτα με γκέμπνα μπέιντα
Η σαλάτα με γκέμπνα μπέιντα είναι αιγυπτιακό πρωινό πιάτο με μαλακό, αλμυρό λευκό τυρί λιωμένο με ντομάτα και αγγούρι σε κυβάκια, φρέσκο δυόσμο και άφθονο ελαιόλαδο, με ελιές στο τέλος. Είναι κρεμώδης, θρυμματιστή και φρέσκια ταυτόχρονα. Τρώγεται με πίτα μαζί με φουλ μεντάμες και άλλα πιάτα του πρωινού.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 200 γρ. αιγυπτιακό λευκό τυρί (gebna beida) ή τυρί τύπου φέτας
- 2 ντομάτες σε μικρά κυβάκια
- 1 μικρό αγγούρι σε μικρά κυβάκια
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 6–8 ελιές
- Μαύρο πιπέρι, κύμινο ή καυτερή πιπεριά κατά βούληση
Εκτέλεση
- Λιώστε το τυρί με ένα πιρούνι σε ρηχό μπολ.
- Ανακατέψτε μέσα τη ντομάτα, το αγγούρι και τον δυόσμο.
- Καρυκεύστε με πιπέρι και μια πρέζα κύμινο ή καυτερή πιπεριά· το τυρί είναι ήδη αλμυρό.
- Περιχύστε με ελαιόλαδο και βάλτε από πάνω τις ελιές πριν σερβίρετε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε 1 κ.σ. ελαιόλαδο αντί για 2 (1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal).
- Αυξήστε τη ντομάτα και το αγγούρι και μειώστε το τυρί για πιο ελαφρύ, μεγαλύτερο πιάτο.
- Αν βρείτε, διαλέξτε λευκό τυρί με λιγότερα λιπαρά.
Ιστορία
Η gebna beida, κυριολεκτικά «λευκό τυρί», είναι το καθημερινό τυρί άλμης της Αιγύπτου, και το λιώσιμό του με λαχανικά και λάδι είναι συνηθισμένο σπιτικό πρωινό. Σήμερα τρώγεται σε όλη την Αίγυπτο, στο σπίτι και σε μαγαζιά για πρωινό.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σαλάτα με γκέμπνα μπέιντα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →