🧀 سلطة الجبنة البيضاء
سلطة الجبنة البيضاء طبق فطور مصري من الجبنة البيضاء الطرية المالحة المهروسة مع الطماطم والخيار المقطعين والنعناع الطازج وكمية سخية من زيت الزيتون، مع الزيتون على الوجه. قوامها كريمي ومفتت ومنعش في آن واحد. تؤكل مع الخبز البلدي إلى جانب الفول المدمس وأطباق الفطور الأخرى.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ جبنة بيضاء مصرية أو جبنة فيتا
- 2 حبة طماطم مقطعة ناعمًا
- 1 خيارة صغيرة مقطعة ناعمًا
- 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6–8 حبات زيتون
- فلفل أسود وكمون أو شطة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اهرس الجبنة بالشوكة في طبق مسطح.
- أضف الطماطم والخيار والنعناع وقلّب.
- تبّل بالفلفل ورشة كمون أو شطة، فالجبنة مالحة أصلًا.
- رش زيت الزيتون وضع الزيتون على الوجه قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون بدل اثنتين (ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة).
- زد الطماطم والخيار وقلل الجبنة لطبق أكبر وأخف.
- اختر جبنة بيضاء قليلة الدسم إن توفرت.
التاريخ
الجبنة البيضاء هي الجبنة المملحة اليومية في مصر، وهرسها مع الخضار والزيت فطور منزلي شائع. وتؤكل اليوم في أنحاء مصر في البيوت ومحلات الفطور.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة الجبنة البيضاء وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →