🍋 Γρανίτα λεμόνι
Η γρανίτα λεμόνι (granita al limone) είναι η κλασική σικελική γρανίτα λεμονιού, φτιαγμένη μόνο με φρέσκο χυμό λεμονιού, ζάχαρη και νερό. Παγωμένη και ξυσμένη σε λεπτούς κρυστάλλους, είναι ξινή, γλυκιά και έντονα δροσιστική, με μαλακή υφή που τρώγεται με το κουτάλι. Σερβίρεται σε ποτήρι, σκέτη τις ζεστές μέρες ή με ένα μπριός για πρωινό αλά σικελικά.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 200 ml φρέσκος χυμός λεμονιού (περίπου 5 λεμόνια)
- 500 ml νερό
- 150 γρ. ζάχαρη
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε το νερό με τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήστε να κρυώσει.
- Ανακατέψτε μέσα τον χυμό λεμονιού.
- Αδειάστε σε ρηχό μεταλλικό ταψάκι και βάλτε στην κατάψυξη.
- Κάθε 30 λεπτά ξύστε και ανακατέψτε με πιρούνι, για περίπου 3–4 ώρες, μέχρι να γίνει λεπτή και αφράτη.
- Σερβίρετε σε παγωμένα ποτήρια.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Μειώστε τη ζάχαρη κατά ένα τέταρτο — το λεμόνι μένει ζωηρό και η γρανίτα παραμένει ευχάριστη.
- Σερβίρετε ένα μικρό ποτήρι για να καθαρίσει ο ουρανίσκος αντί για μεγάλο επιδόρπιο.
- Προσθέστε φρέσκο δυόσμο για περισσότερη γεύση χωρίς επιπλέον ζάχαρη.
Ιστορία
Η γρανίτα λεμόνι είναι μία από τις παλαιότερες και πιο γνωστές γεύσεις της σικελικής παράδοσης της γρανίτας, φτιαγμένη με τα άφθονα εσπεριδοειδή του νησιού. Πωλείται σε μπαρ και περίπτερα σε όλη τη Σικελία όλο το καλοκαίρι.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει γρανίτα λεμόνι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →