🍋 Granita al limone
La granita al limone è la classica granita siciliana al limone, fatta solo con succo di limone fresco, zucchero e acqua. Congelata e raschiata in cristalli fini, è aspra, dolce e intensamente rinfrescante, con una consistenza morbida da mangiare al cucchiaio. Si serve in un bicchiere, da sola nelle giornate calde o con una brioche per una colazione alla siciliana.
Diete
Allergeni
Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 200 ml di succo di limone fresco (circa 5 limoni)
- 500 ml di acqua
- 150 g di zucchero
- Scorza di 1 limone
Procedimento
- Scalda l'acqua con lo zucchero e la scorza di limone finché lo zucchero si scioglie, poi lascia raffreddare.
- Incorpora il succo di limone.
- Versa in una vaschetta di metallo bassa e metti in freezer.
- Ogni 30 minuti raschia e mescola con una forchetta, per circa 3–4 ore, finché è fine e soffice.
- Servi in bicchieri raffreddati.
Come renderlo più leggero
- Riduci lo zucchero di un quarto: il limone resta vivace e la granita è comunque piacevole.
- Servine un bicchiere piccolo per pulire il palato invece di un dessert abbondante.
- Aggiungi menta fresca per più sapore senza zucchero in più.
Storia
La granita al limone è uno dei gusti più antichi e conosciuti della tradizione siciliana della granita, preparata con gli abbondanti agrumi dell'isola. Si vende nei bar e nei chioschi di tutta la Sicilia per tutta l'estate.
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