🍋 Лимонная гранита
Гранита al limone — классическая сицилийская лимонная гранита, приготовленная всего из свежего лимонного сока, сахара и воды. Замороженная и соскобленная в мелкие кристаллы, она кисло-сладкая и невероятно освежающая, с мягкой текстурой, которую можно есть ложкой. Её подают в стакане, отдельно в жаркие дни или с бриошью на сицилийский манер на завтрак.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 мл свежего лимонного сока (около 5 лимонов)
- 500 мл воды
- 150 г сахара
- Цедра 1 лимона
Приготовление
- Подогрейте воду с сахаром и лимонной цедрой до растворения сахара, затем остудите.
- Добавьте лимонный сок.
- Вылейте в неглубокий металлический поддон и поставьте в морозилку.
- Каждые 30 минут соскребайте и перемешивайте вилкой, примерно 3–4 часа, пока масса не станет мелкой и пушистой.
- Подавайте в охлаждённых стаканах.
Как сделать легче
- Сократите сахар на четверть: лимон останется ярким, а гранита все равно будет приятной.
- Подавайте маленький стакан как освежающую паузу между блюдами, а не большой десерт.
- Добавьте свежую мяту для дополнительного вкуса без лишнего сахара.
История
Лимонная гранита — один из старейших и самых известных вкусов сицилийской традиции гранит, для которого используют обильные цитрусовые острова. Её продают в барах и киосках по всей Сицилии в течение всего лета.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает лимонная гранита и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →