🍗 صدر دجاج مشوي
صدر الدجاج المشوي صدر بلا جلد يُتبَّل ببساطة بالملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون والليمون، ثم يُشوى على شواية أو مقلاة شواء ساخنة حتى يكتسب لونًا محمّرًا من الخارج ويبقى طريًا من الداخل. لحمه قليل الدهن متماسك خفيف الطعم، ويُقدَّم شرائح فوق السلطات أو مع الحبوب والخضار أو في اللفائف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 صدر دجاج بلا جلد (نحو 300 غ)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير نصف ليمونة، وشرائح ليمون للتقديم
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- رقّق الجزء السميك من الصدور ليصبح السمك متساويًا نحو 2 سم.
- افركها بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل، واتركها 10 دقائق أو بضع ساعات في الثلاجة.
- سخّن الشواية أو مقلاة الشواء جيدًا.
- اشوِها 5–6 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا (74 درجة مئوية في الوسط).
- اتركها 5 دقائق ثم قطّعها وقدّمها مع شرائح الليمون.
كيف تجعله أخف
- ادهن الزيت على اللحم بدل سكبه في المقلاة: ملعقة كبيرة زيت زيتون ≈ 120 سعرة.
- قدّمه مع خضار مشوية أو سلطة كبيرة لطبق مشبع.
- أضف النكهة بالأعشاب والثوم والبهارات بدل الصلصات الكريمية.
التاريخ
لا أصل واحد لصدر الدجاج المشوي، فهو يُطهى بشكل ما في كل المطابخ تقريبًا. وأصبح عنصرًا أساسيًا في قوائم الرياضيين والوجبات اليومية الخفيفة حول العالم بفضل لحمه قليل الدهن وسهولة تحضيره.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على صدر دجاج مشوي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →