🍗 Petto di pollo alla griglia

Name: Petto di pollo alla griglia
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 2 petti di pollo senza pelle (circa 300 g); 1 cucchiaio di olio d'oliva; 1/2 limone spremuto, più spicchi per servire; Sale e pepe nero

Origine: Internazionale

248kcal

a porzione · 150 g

165kcal

per 100 g

46 gProteine31 g / 100 g

5 gGrassi3.6 g / 100 g

0 gCarboidrati0 g / 100 g

Il petto di pollo alla griglia è un petto senza pelle condito semplicemente con sale, pepe, un po' di olio d'oliva e limone, poi cotto su una griglia o una bistecchiera rovente finché è leggermente abbrustolito fuori e succoso dentro. È magro, compatto e delicato, e si presta a essere servito a fette sulle insalate, con cereali e verdure o nei wrap.

Diete

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Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

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Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

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Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

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Adatto alla dieta chetogenica0 g di carboidrati per 100 g

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Ricco di proteine31 g di proteine per 100 g — il 75% delle calorie

Non vegetarianoper: petto di pollo

Non veganoper: petto di pollo

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

petto di polloolio d'olivasalepepe nerolimone

Ricetta

2 porzioni20 min

Ingredienti

2 petti di pollo senza pelle (circa 300 g)
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 limone spremuto, più spicchi per servire
Sale e pepe nero

Procedimento

Appiattisci la parte più spessa dei petti fino a uno spessore uniforme di circa 2 cm.
Massaggiali con olio, succo di limone, sale e pepe; lasciali riposare 10 minuti o fino a qualche ora in frigorifero.
Scalda una griglia o una bistecchiera finché è rovente.
Cuoci per 5–6 minuti per lato finché sono cotti al cuore (74 °C al centro).
Lascia riposare 5 minuti, affetta e servi con spicchi di limone.

Come renderlo più leggero

Spennella l'olio sulla carne invece di versarlo nella padella: 1 cucchiaio di olio d'oliva ≈ 120 kcal.
Abbinalo a verdure grigliate o a una grande insalata per un piatto saziante.
Insaporisci con erbe, aglio e spezie invece che con salse cremose.

Storia

Il petto di pollo alla griglia non ha un'unica origine: si cucina in qualche forma in quasi tutte le cucine. È diventato un classico dei menu fitness e dell'alimentazione sana quotidiana in tutto il mondo grazie alla carne magra e alla preparazione semplice.

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