🥞 Τσαπσάλ χοτόκ (γλυκιά τηγανίτα από κολλώδες ρύζι)

Name: Τσαπσάλ χοτόκ (γλυκιά τηγανίτα από κολλώδες ρύζι)
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Νότια Κορέα
Ingredients: 250 γρ. αλεύρι κολλώδους ρυζιού; 200 ml ζεστό νερό; Μια πρέζα αλάτι; 60 γρ. καστανή ζάχαρη; 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη; 2 κ.σ. ηλιόσποροι ή κολοκυθόσποροι, ψιλοκομμένοι; 1 κ.σ. φυτικό λάδι για το τηγάνισμα

Προέλευση: Νότια Κορέα

285kcal

ανά μερίδα · 100 γρ.

285kcal

ανά 100 γρ.

3 γρ.Πρωτεΐνη3 γρ. / 100 γρ.

7 γρ.Λιπαρά7 γρ. / 100 γρ.

55 γρ.Υδατάνθρακες55 γρ. / 100 γρ.

Αυτό το χοτόκ φτιάχνεται με αλεύρι κολλώδους ρυζιού, που δίνει μια πολύ μαστιχωτή, ελαστική τηγανίτα. Η ζύμη τυλίγει καστανή ζάχαρη, κανέλα και μια χούφτα σπόρους και ψήνεται στο τηγάνι μέχρι το εξωτερικό να χρυσίσει και η ζάχαρη να λιώσει σε κολλώδες σιρόπι. Τρώγεται ζεστό ως γλυκό σνακ.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο55 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

αλεύρι κολλώδους ρυζιούκαστανή ζάχαρηκανέλασπόροι

Συνταγή

6 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

250 γρ. αλεύρι κολλώδους ρυζιού
200 ml ζεστό νερό
Μια πρέζα αλάτι
60 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
2 κ.σ. ηλιόσποροι ή κολοκυθόσποροι, ψιλοκομμένοι
1 κ.σ. φυτικό λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού με το αλάτι, προσθέστε σταδιακά το ζεστό νερό και ζυμώστε σε λεία, μαλακή ζύμη.
Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και τους σπόρους.
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 μπαλάκια, ανοίξτε τα, γεμίστε με μια κουταλιά από το μείγμα ζάχαρης και κλείστε τα καλά.
Ψήστε σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, πατώντας τα, για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να χρυσίσουν.
Αφήστε να κρυώσουν ένα λεπτό πριν τα φάτε — η γέμιση καίει πολύ.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μειώστε την καστανή ζάχαρη στο μισό· η κανέλα δίνει αρκετή γεύση.
Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι με μόνο μια λεπτή στρώση λάδι.
Φάτε μία τηγανίτα με τσάι ή φρούτο αντί για δύο.

Ιστορία

Το χοτόκ είναι δημοφιλές σνακ του δρόμου σε όλη τη Νότια Κορέα, και οι εκδοχές που φτιάχνονται εν μέρει ή εξ ολοκλήρου με αλεύρι κολλώδους ρυζιού, γνωστές ως τσαπσάλ χοτόκ, προτιμώνται για την ιδιαίτερα μαστιχωτή υφή τους.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τσαπσάλ χοτόκ (γλυκιά τηγανίτα από κολλώδες ρύζι) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →