🥞 هوتوك بدقيق الأرز الدبق
يُصنع هذا النوع من الهوتوك بدقيق الأرز الدبق، فتخرج الفطيرة مطاطية ممتدة القوام. تُلف العجينة حول السكر البني والقرفة وحفنة من البذور، ثم تُقلى في المقلاة حتى يصبح الخارج ذهبياً ويذوب السكر إلى شراب لزج. تؤكل ساخنة كوجبة حلوة خفيفة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ دقيق أرز دبق
- 200 مل ماء ساخن
- رشة ملح
- 60 غ سكر بني
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة بذور دوار الشمس أو اليقطين مفرومة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- اخلط دقيق الأرز والملح، ثم أضف الماء الساخن تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة طرية ناعمة.
- اخلط السكر البني والقرفة والبذور.
- قسّم العجينة إلى 6 كرات، وافرد كل كرة واحشها بملعقة من خليط السكر وأغلقها جيداً.
- اقلها في مقلاة مدهونة قليلاً على نار متوسطة إلى هادئة مع الضغط عليها، 3–4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية.
- اتركها دقيقة قبل الأكل — الحشوة تصبح ساخنة جداً.
كيف تجعله أخف
- قلّل السكر البني إلى النصف؛ القرفة تمنح نكهة كافية.
- استخدم مقلاة غير لاصقة مع طبقة رقيقة جداً من الزيت.
- تناول فطيرة واحدة مع الشاي أو الفاكهة بدل اثنتين.
التاريخ
الهوتوك وجبة شارع شائعة في أنحاء كوريا الجنوبية، وتُباع نسخ منه مصنوعة جزئياً أو كلياً من دقيق الأرز الدبق تُعرف باسم «تشابسال هوتوك» لقوامها المطاطي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على هوتوك بدقيق الأرز الدبق وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →