🥧 Κι λάιμ πάι

Name: Κι λάιμ πάι
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες · Φλόριντα
Ingredients: 150 γρ. μπισκότα graham, θρυμματισμένα; 70 γρ. βούτυρο, λιωμένο; 1 κ.σ. ζάχαρη; 400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα; 4 κρόκοι αυγών; 120 ml φρέσκος χυμός λάιμ; Ξύσμα από 2 λάιμ

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες · Φλόριντα

372kcal

ανά μερίδα · 120 γρ.

310kcal

ανά 100 γρ.

6 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

19 γρ.Λιπαρά16 γρ. / 100 γρ.

43 γρ.Υδατάνθρακες36 γρ. / 100 γρ.

Η κι λάιμ πάι είναι αμερικανικό γλυκό με ξινή κρέμα λάιμ σε τραγανή βάση από μπισκότα graham. Η γέμιση είναι απλώς χυμός λάιμ χτυπημένος με ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και κρόκους αυγών, που ψήνεται για λίγο μέχρι να σταθεροποιηθεί και έπειτα κρυώνει. Είναι ξινή, γλυκιά και κρεμώδης, και σερβίρεται κρύα σε κομμάτια.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: ζαχαρούχο γάλα, κρόκος αυγού, βούτυρο

Περιέχει γλουτένηλόγω: μπισκότα graham

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: ζαχαρούχο γάλα, βούτυρο

Όχι κέτο36 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

λάιμζαχαρούχο γάλακρόκος αυγούμπισκότα grahamβούτυρο

Συνταγή

8 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

150 γρ. μπισκότα graham, θρυμματισμένα
70 γρ. βούτυρο, λιωμένο
1 κ.σ. ζάχαρη
400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
4 κρόκοι αυγών
120 ml φρέσκος χυμός λάιμ
Ξύσμα από 2 λάιμ

Εκτέλεση

Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα, το βούτυρο και τη ζάχαρη, πατήστε τα σε φόρμα για τάρτα 23 εκ. και ψήστε στους 180 °C για 10 λεπτά.
Χτυπήστε τους κρόκους με το ξύσμα λάιμ και έπειτα προσθέστε χτυπώντας το συμπυκνωμένο γάλα και τον χυμό λάιμ μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
Ρίξτε το στη βάση και ψήστε για 15 λεπτά μέχρι μόλις να σταθεροποιηθεί.
Αφήστε να κρυώσει και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν την κόψετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κόψτε 10 κομμάτια αντί για 8.
Φτιάξτε πιο λεπτή βάση με λιγότερο βούτυρο.
Σερβίρετε με φρέσκα μούρα αντί για επιπλέον γαρνιτούρα.

Ιστορία

Η τάρτα συνδέεται με τα Florida Keys και τα μικρά, αρωματικά λάιμ Key που καλλιεργούνται εκεί, καθώς και με τα τέλη του 19ου αιώνα, όταν το κονσερβοποιημένο συμπυκνωμένο γάλα έγινε συνηθισμένο στα νησιά. Ποιος την έφτιαξε πρώτος δεν είναι τεκμηριωμένο, αν και τοπικές ιστορίες την αποδίδουν σε μάγειρες του Key West. Σήμερα είναι η επίσημη πίτα της πολιτείας της Φλόριντα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κι λάιμ πάι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →