🥧 فطيرة كي لايم
فطيرة كي لايم حلوى أمريكية من كاسترد الليمون الأخضر الحامض في قاعدة مقرمشة من بسكويت غراهام. الحشوة مجرد عصير ليمون يُخفق مع الحليب المكثف المحلى وصفار البيض، وتُخبز قليلاً حتى تتماسك ثم تُبرّد. طعمها حامض وحلو وكريمي، وتُقدَّم باردة في شرائح.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 150 غ بسكويت غراهام مطحون
- 70 غ زبدة ذائبة
- ملعقة كبيرة سكر
- 400 غ حليب مكثف محلى
- 4 صفار بيض
- 120 مل عصير ليمون أخضر طازج
- بشر ليمونتين
طريقة التحضير
- اخلط البسكويت المطحون والزبدة والسكر، واضغطه في طبق فطيرة قطره 23 سم واخبزه بحرارة 180 °م لمدة 10 دقائق.
- اخفق صفار البيض وبشر الليمون، ثم أضف الحليب المكثف وعصير الليمون واخفق حتى ينعم.
- اسكب الحشوة في القاعدة واخبزها 15 دقيقة حتى تتماسك بالكاد.
- اتركها تبرد ثم ضعها في الثلاجة 3 ساعات على الأقل قبل التقطيع.
كيف تجعله أخف
- قطّعها 10 شرائح بدلاً من 8.
- اجعل القاعدة أرق وبزبدة أقل.
- قدّمها مع التوت الطازج بدلاً من إضافة طبقة أخرى.
التاريخ
ترتبط الفطيرة بجزر فلوريدا كيز والليمون الصغير العطري الذي يُزرع هناك، وبأواخر القرن التاسع عشر حين أصبح الحليب المكثف المعلّب شائعاً في الجزر. ولا يُعرف بالتحديد من صنعها أولاً، وإن كانت الحكايات المحلية تنسبها إلى طهاة في كي ويست. وهي اليوم الفطيرة الرسمية لولاية فلوريدا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فطيرة كي لايم وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →