🥧 Кий-лайм пай
Кий-лайм пай — американский десерт из кислого лаймового заварного крема в рассыпчатой основе из крекеров грэм. Начинка — это просто лаймовый сок, взбитый со сгущённым молоком и желтками, ненадолго запечённый до загустения и охлаждённый. Он кислый, сладкий и сливочный; его подают холодным, порезав на куски.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г крекеров грэм, измельчённых
- 70 г сливочного масла, растопленного
- 1 ст. л. сахара
- 400 г сгущённого молока
- 4 яичных желтка
- 120 мл свежевыжатого сока лайма
- Цедра 2 лаймов
Приготовление
- Смешайте измельчённые крекеры, масло и сахар, вдавите в форму для пирога диаметром 23 см и выпекайте при 180 °C 10 минут.
- Взбейте желтки с лаймовой цедрой, затем вмешайте сгущённое молоко и лаймовый сок до однородности.
- Вылейте на основу и выпекайте 15 минут, пока начинка только схватится.
- Остудите, затем охлаждайте не менее 3 часов перед нарезкой.
Как сделать легче
- Нарежьте на 10 кусков вместо 8.
- Сделайте более тонкую основу с меньшим количеством масла.
- Подавайте со свежими ягодами, а не с дополнительной сладкой подачей.
История
Пирог связывают с Флорида-Кис и мелкими ароматными кий-лаймами, которые там растут, а также с концом XIX века, когда на островах распространилось консервированное сгущённое молоко. Кто первым его приготовил, не задокументировано, хотя местные предания приписывают это поварам Ки-Уэста. Сегодня это официальный пирог штата Флорида.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кий-лайм пай и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →