🥒 Κολοκυθοκεφτέδες
Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ελληνικοί κεφτέδες από τριμμένα κολοκυθάκια ανακατεμένα με θρυμματισμένη φέτα, φρέσκο δυόσμο και άνηθο, δεμένα με αλεύρι και αυγό. Τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανοί και χρυσαφένιοι απέξω και μαλακοί και μυρωδάτοι μέσα. Σερβίρονται ζεστοί ως μεζές, συχνά με φέτες λεμονιού.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 500 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα
- 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 10 γρ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
- 10 γρ. φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
- 2 αυγά
- 80 γρ. αλεύρι
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Αλατίστε τα τριμμένα κολοκυθάκια, αφήστε τα 15 λεπτά και στύψτε τα όσο περισσότερο μπορείτε.
- Ανακατέψτε τα με τη φέτα, τα μυρωδικά, τα αυγά, το αλεύρι και το πιπέρι.
- Ζεστάνετε το λάδι και ρίξτε κουταλιές από το μείγμα, πατώντας τες ελαφρά.
- Τηγανίστε 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν· στραγγίξτε σε απορροφητικό χαρτί.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ψήστε τους σε λαμαρίνα με λαδόκολλα στους 200 °C για 20–25 λεπτά αντί να τους τηγανίσετε.
- Μετρήστε το λάδι — 1 κ.σ. ελαιόλαδο έχει περίπου 120 kcal.
- Στύψτε καλά τα κολοκυθάκια ώστε οι κεφτέδες να απορροφούν λιγότερο λάδι.
Ιστορία
Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι καλοκαιρινός μεζές στις ελληνικές ταβέρνες και στα σπίτια, που φτιάχνεται όταν τα κολοκυθάκια αφθονούν· συνδέονται ιδιαίτερα με τα νησιά.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κολοκυθοκεφτέδες και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →