🥧 Σπανακόπιτα

Name: Σπανακόπιτα
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό φρέσκο σπανάκι, πλυμένο και ψιλοκομμένο; 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη; 2 αυγά; 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 12 φύλλα κρούστας; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προέλευση: Ελλάδα

330kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

220kcal

ανά 100 γρ.

12 γρ.Πρωτεΐνη8 γρ. / 100 γρ.

20 γρ.Λιπαρά13 γρ. / 100 γρ.

27 γρ.Υδατάνθρακες18 γρ. / 100 γρ.

Η σπανακόπιτα είναι μια ελληνική αλμυρή πίτα από τραγανό φύλλο κρούστας που τυλίγει γέμιση από σπανάκι, θρυμματισμένη φέτα, αυγό και μαλακωμένο κρεμμύδι. Ψημένη μέχρι τα φύλλα να ροδίσουν και να θρυμματίζονται στο άγγιγμα, συνδυάζει αλμυρό τυρί, φρέσκο σπανάκι και πλούσια γεύση. Κόβεται σε τετράγωνα ή πλάθεται σε τρίγωνα και τρώγεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου ως σνακ, ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: φέτα, αυγό

Περιέχει γλουτένηλόγω: φύλλο κρούστας

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: φέτα

Όχι κέτο18 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

σπανάκιφέταφύλλο κρούσταςαυγόκρεμμύδι

Συνταγή

8 μερίδες75 λεπτά

Υλικά

1 κιλό φρέσκο σπανάκι, πλυμένο και ψιλοκομμένο
250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
2 αυγά
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
12 φύλλα κρούστας
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Μαλακώστε το κρεμμύδι σε 1 κ.σ. λάδι, προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί· στύψτε τα υγρά και αφήστε να κρυώσει.
Ανακατέψτε το σπανάκι με τη φέτα, τα χτυπημένα αυγά και το πιπέρι.
Λαδώστε ένα ταψί και στρώστε 6 φύλλα, αλείφοντας ελαφρά με λάδι κάθε δεύτερο φύλλο.
Απλώστε τη γέμιση, σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα αλείφοντας ελαφρά και χαράξτε την επιφάνεια σε τετράγωνα.
Ψήστε στους 180 °C για 40–45 λεπτά μέχρι να ροδίσει· αφήστε 10 λεπτά πριν την κόψετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Αλείψτε με λάδι μόνο κάθε δεύτερο φύλλο: 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Βάλτε περισσότερο σπανάκι και λίγο λιγότερη φέτα για πιο ελαφριά γέμιση.
Συνδυάστε ένα κομμάτι με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα αντί για δεύτερο κομμάτι.

Ιστορία

Οι πίτες με στρώσεις από λεπτά φύλλα ζύμης έχουν μακρά ιστορία σε όλη την Ελλάδα και στα εδάφη της πρώην Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, και το σπανάκι με τυρί είναι από τις πιο γνωστές ελληνικές γεμίσεις. Σήμερα η σπανακόπιτα πουλιέται σε φούρνους σε όλη την Ελλάδα και είναι σταθερή παρουσία στις ελληνικές ταβέρνες και στα οικογενειακά τραπέζια στο εξωτερικό.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σπανακόπιτα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →