🥒 Колокитокефтедес (оладьи из кабачков)
Колокитокефтедес — греческие кабачковые оладьи из тёртых кабачков с крошёной фетой, свежей мятой и укропом, скреплённые мукой и яйцом. Их жарят на сковороде до хрустящей золотистой корочки снаружи и мягкой травяной середины. Их подают тёплыми как мезе, часто с дольками лимона.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г кабачков, натёртых
- 150 г феты, раскрошенной
- 10 г свежей мяты, нарубленной
- 10 г свежего укропа, нарубленного
- 2 яйца
- 80 г муки
- Соль и чёрный перец
- 3 ст. л. оливкового масла для жарки
Приготовление
- Посолите тёртые кабачки, оставьте на 15 минут, затем отожмите как можно больше воды.
- Смешайте с фетой, зеленью, яйцами, мукой и перцем.
- Разогрейте масло и выкладывайте ложками тесто, слегка придавливая.
- Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета; обсушите на бумаге.
Как сделать легче
- Запекайте на застеленном противне при 200 °C 20–25 минут вместо жарки.
- Отмеряйте масло — 1 ст. л. оливкового масла это около 120 ккал.
- Хорошо отожмите кабачки, чтобы оладьи впитывали меньше масла.
История
Колокитокефтедес — летнее мезе в греческих тавернах и домах, его готовят, когда много кабачков; оно особенно связано с островами.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает колокитокефтедес и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →