🍰 Τσιζκέικ κουνάφα

Name: Τσιζκέικ κουνάφα
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Μέση Ανατολή
Ingredients: 200 γρ. φύλλο κουνάφα (κανταΐφι); 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο; 400 γρ. τυρί κρέμα; 80 γρ. ζάχαρη; 150 ml σιρόπι ζάχαρης (ζάχαρη και νερό, με μια σταγόνα ανθόνερο); 30 γρ. φιστίκια, κομμένα

Προέλευση: Μέση Ανατολή

444kcal

ανά μερίδα · 120 γρ.

370kcal

ανά 100 γρ.

8 γρ.Πρωτεΐνη7 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Λιπαρά22 γρ. / 100 γρ.

44 γρ.Υδατάνθρακες37 γρ. / 100 γρ.

Το τσιζκέικ κουνάφα είναι ένα σύγχρονο fusion γλυκό με πλούσιο, κρεμώδες στρώμα από τυρί κρέμα κάτω από ένα στεφάνι τραγανών, χρυσαφένιων κλωστών κουνάφα καβουρδισμένων σε βούτυρο. Από πάνω περιχύνεται σιρόπι ζάχαρης αρωματισμένο με ανθόνερο, και τα ψιλοκομμένα φιστίκια προσθέτουν χρώμα και τραγανότητα. Σερβίρεται κρύο σε φέτες, με την τραγανή επιφάνεια να έρχεται σε αντίθεση με τη βελούδινη γέμιση.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: τυρί κρέμα, βούτυρο

Περιέχει γλουτένηλόγω: κανταΐφι κνάφε

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: τυρί κρέμα, βούτυρο

Όχι κέτο37 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα ⚠ Ξηροί καρποί

Από τι φτιάχνεται

τυρί κρέμακανταΐφι κνάφεβούτυροσιρόπι ζάχαρηςφιστίκι Αιγίνης

Συνταγή

8 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

200 γρ. φύλλο κουνάφα (κανταΐφι)
80 γρ. βούτυρο, λιωμένο
400 γρ. τυρί κρέμα
80 γρ. ζάχαρη
150 ml σιρόπι ζάχαρης (ζάχαρη και νερό, με μια σταγόνα ανθόνερο)
30 γρ. φιστίκια, κομμένα

Εκτέλεση

Ξεχωρίστε τις κλωστές της κουνάφας, ανακατέψτε τες με το λιωμένο βούτυρο και καβουρδίστε τες στο τηγάνι ή στον φούρνο στους 190 °C για 10–15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Πιέστε τις μισές κλωστές στη βάση μιας φόρμας με αποσπώμενα τοιχώματα 22 εκ.
Χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο και απλώστε το πάνω στη βάση. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, μέχρι να σφίξει.
Λίγο πριν σερβίρετε, σκορπίστε από πάνω την υπόλοιπη καβουρδισμένη κουνάφα, περιχύστε με σιρόπι και πασπαλίστε με τα φιστίκια.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κόψτε 12 λεπτές φέτες αντί για 8 — το γλυκό είναι πολύ πλούσιο.
Χρησιμοποιήστε light τυρί κρέμα και το μισό σιρόπι.
Καβουρδίστε την κουνάφα με το μισό βούτυρο· στον φούρνο τραγανίζει το ίδιο καλά.

Ιστορία

Το τσιζκέικ κουνάφα είναι πρόσφατη δημιουργία που συνδυάζει τη λεβαντίνικη κουνάφα με το τσιζκέικ. Έχει γίνει δημοφιλές γλυκό σε καφέ και σπίτια στον Κόλπο και σε όλη τη Μέση Ανατολή.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει τσιζκέικ κουνάφα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →