🍰 تشيز كيك الكنافة
تشيز كيك الكنافة حلوى حديثة تمزج بين المطبخين، تتكوّن من طبقة غنية كريمية من الجبن الكريمي تحت تاج من خيوط الكنافة الذهبية المقرمشة المحمّصة بالزبدة. يُسكب فوقها القطر المعطّر بماء الزهر، ويضيف الفستق المفروم لونًا وقرمشة. تُقدَّم باردة على شكل شرائح، فتتباين قرمشة الوجه مع نعومة الحشو.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ عجينة كنافة شعر
- 80 غ زبدة مذابة
- 400 غ جبن كريمي
- 80 غ سكر
- 150 مل قطر (سكر وماء مع قطرة ماء زهر)
- 30 غ فستق مفروم
طريقة التحضير
- افرد خيوط الكنافة، اخلطها بالزبدة المذابة وحمّصها في مقلاة أو في الفرن على 190 °م لمدة 10–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
- اضغط نصف الخيوط في قاع قالب قطره 22 سم.
- اخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح ناعمًا ووزّعه فوق القاعدة. برّده 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
- وزّع باقي الكنافة المحمّصة على الوجه، اسكب القطر ورشّ الفستق قبل التقديم مباشرة.
كيف تجعله أخف
- قطّعها إلى 12 شريحة رفيعة بدلًا من 8 — فالحلوى غنية جدًا.
- استخدم جبنًا كريميًا خفيفًا ونصف كمية القطر.
- حمّص الكنافة بنصف كمية الزبدة؛ فهي تقرمش جيدًا في الفرن.
التاريخ
تشيز كيك الكنافة ابتكار حديث يجمع بين الكنافة الشامية والتشيز كيك. وقد أصبح حلوى شائعة في المقاهي والبيوت في الخليج وفي أنحاء الشرق الأوسط.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تشيز كيك الكنافة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →