🍰 Чизкейк кнафе
Чизкейк кнафе — современный фьюжн-десерт: насыщенный сливочный слой сливочного сыра под короной хрустящих золотистых нитей кнафе, обжаренных в масле. Сверху поливают сахарным сиропом с ароматом цветков апельсина, а нарубленные фисташки добавляют цвет и хруст. Его подают охлаждённым ломтиками, хрустящий верх контрастирует с гладкой начинкой.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г теста кнафе (катаифи)
- 80 г сливочного масла, растопленного
- 400 г сливочного сыра
- 80 г сахара
- 150 мл сахарного сиропа (сахар и вода с каплей воды из цветков апельсина)
- 30 г фисташек, измельчённых
Приготовление
- Разделите нити кнафе, смешайте с растопленным маслом и поджарьте на сковороде или при 190 °C 10–15 минут до золотистого цвета и хруста.
- Вдавите половину нитей в основание разъёмной формы диаметром 22 см.
- Взбейте сливочный сыр с сахаром до гладкости и распределите по основанию. Охлаждайте не менее 3 часов до плотности.
- Рассыпьте сверху остальное поджаренное кнафе, полейте сиропом и посыпьте фисташками непосредственно перед подачей.
Как сделать легче
- Нарежьте 12 тонких ломтиков вместо 8 — десерт очень насыщенный.
- Используйте лёгкий сливочный сыр и половину сиропа.
- Поджарьте кнафе с половиной масла; оно всё равно хорошо хрустит в духовке.
История
Чизкейк кнафе — недавнее изобретение, объединяющее левантийское кнафе с чизкейком. Он стал популярным десертом кафе и домашних кухонь по всему Заливу и Ближнему Востоку.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает чизкейк кнафе и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →