Me Nutrition

🌰Αλλεργία στους ξηρούς καρπούς

Η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς είναι μια συχνή τροφική αλλεργία που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις. Συχνά ξεκινά στην παιδική ηλικία και σε πολλούς ανθρώπους διαρκεί για όλη τη ζωή, γι' αυτό η αντιμετώπισή της βασίζεται στην αποφυγή των καρπών στους οποίους αντιδράτε και στην ετοιμότητα για την αντιμετώπιση μιας αντίδρασης.

🔬Τι σημαίνει

Στους ξηρούς καρπούς δέντρων ανήκουν τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα καρύδια, τα κάσιους, τα πεκάν, τα καρύδια Βραζιλίας, τα φιστίκια Αιγίνης και τα μακαντάμια. Στην αλλεργία το ανοσοποιητικό σύστημα εκλαμβάνει λανθασμένα τις πρωτεΐνες των καρπών ως απειλή και απελευθερώνει ουσίες όπως η ισταμίνη· ακόμη και μια μικρή ποσότητα μπορεί να προκαλέσει αντίδραση σε ορισμένους ανθρώπους.

Η αλλεργία σε έναν καρπό δεν σημαίνει πάντα αλλεργία σε όλους, όμως ορισμένοι καρποί είναι στενά συγγενικοί (κάσιους και φιστίκι Αιγίνης, καρύδι και πεκάν) και πολλοί άνθρωποι αντιδρούν σε αρκετούς. Ποιοι καρποί είναι ασφαλείς για εσάς το αποφασίζει ο αλλεργιολόγος — μέχρι τότε, στους περισσότερους ανθρώπους συνιστάται να αποφεύγουν όλους τους ξηρούς καρπούς δέντρων.

✅Τι μπορείτε να τρώτε

🚫Τι να αποφεύγετε

⚠️Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια μιας αντίδρασης

Τα συμπτώματα συνήθως εμφανίζονται μέσα σε λίγα λεπτά έως δύο ώρες: φαγούρα στο στόμα, κνίδωση, κοκκίνισμα, πρήξιμο στα χείλη ή στο πρόσωπο, πόνος στην κοιλιά, έμετος, φτάρνισμα ή καταρροή.

Μια σοβαρή αντίδραση — η αναφυλαξία — επηρεάζει την αναπνοή ή την κυκλοφορία: πρήξιμο της γλώσσας ή του λαιμού, βραχνή φωνή, συριγμός, δυσκολία στην αναπνοή, αίσθημα λιποθυμίας, χλωμό ή κρύο και υγρό δέρμα, κατάρρευση. Μπορεί να εξελιχθεί γρήγορα και είναι απειλητική για τη ζωή.

Το ότι η προηγούμενη αντίδραση ήταν ήπια δεν σημαίνει ότι και η επόμενη θα είναι ήπια. Οι άνθρωποι με άσθμα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρής αντίδρασης.

🚑Πότε να ζητήσετε επείγουσα βοήθεια

Αν εμφανιστεί οποιοδήποτε σημάδι αναφυλαξίας, χρησιμοποιήστε αυτόματη σύριγγα αδρεναλίνης αν έχετε και καλέστε αμέσως τις υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης, ακόμη κι αν τα συμπτώματα βελτιωθούν. Ξαπλώστε με τα πόδια ψηλά (ή καθίστε αν δυσκολεύεστε να αναπνεύσετε) και μη σηκωθείτε απότομα. Μετά από οποιαδήποτε αντίδραση, απευθυνθείτε σε γιατρό για ένα πλάνο διαχείρισης της αλλεργίας.

📱Πώς βοηθά το Me Nutrition

Κάθε πιάτο στην εφαρμογή και σε αυτόν τον ιστότοπο δείχνει τα κύρια αλλεργιογόνα μιας τυπικής συνταγής, μεταξύ αυτών και οι ξηροί καρποί, και ποιο συστατικό τα περιέχει. Οι συνταγές διαφέρουν και τα ίχνη δεν καλύπτονται, οπότε να επιβεβαιώνετε πάντα με όποιον μαγείρεψε το πιάτο.

Πιάτα που το περιέχουν: 215

🍝 Ζυμαρικά αλα τραπανέζε🍝 Ζυμαρικά με σαρδέλες (πάστα κον λε σάρντε)🌿 Καζαρέτσε με πέστο τζενοβέζε🥐 Κανόλι🍰 Κασάτα σικελιάνα🍖 Κόντα άλα βακινάρα (ρωμαϊκή ουρά βοδιού)🌿 Λαζάνια με πέστο🌿 Λιγκουίνι με πέστο τζενοβέζε🧀 Νιόκι με γκοργκοντζόλα και καρύδια🌿 Νιόκι με πέστο🍝 Ορεκιέτε με πέστο αλά τζενοβέζε🎃 Ραβιόλι με κολοκύθα (ραβιόλι ντι τσούκα)🐟 Σαρδέλες σε σαόρ (sarde in saor)🍨 Σεμιφρέντο με μαντολάτο (semifreddo al torroncino)🥐 Σικελικά κανόλι🍪 Σμπριζολόνα🍝 Σπαγγέτι με πέστο🍝 Σπαγγέτι με σάλτσα καρυδιού🍨 Τζελάτο φιστίκι🍝 Τρόφιε με πέστο τζενοβέζε🍝 Τρόφιε με πέστο, πατάτες και φασολάκια🍫 Τόρτα καπρέζε🥧 Τόρτα ντέλα νόνα🍝 Φαρφάλε με πέστο Τζενοβέζε🌿 Φουζίλι με πέστο τζενοβέζε🍰 Γκατό μπασκ🍰 Κέικ Όπερα🍌 Κρέπα με πραλίνα φουντουκιού και μπανάνα🍓 Μακαρόν σμέουρο🍫 Μακαρόν σοκολάτας🌰 Μον Μπλαν🐟 Πέστροφα αμαντίν🍩 Παρί-Μπρεστ🥧 Πατέ αν κρουτ🍬 Πετί φουρ🥗 Σαλάτα Λαντ (salade landaise)🥗 Σαλάτα με ζεστό κατσικίσιο τυρί🥗 Σαλάτα με κονφί πάπιας🥣 Σούπα με πιστού🥧 Τάρτα με δαμάσκηνα μιραμπέλ🧁 Φινανσιέ🥣 Ασουρέ (η πουτίγκα του Νώε)🌶️ Ατζιλί εζμέ🍃 Γιαπράκ σαρμά (ντολμαδάκια γιαλαντζί)🍮 Γκιουλάτς🍚 Ιτς πιλάβ🧆 Ιτσλί κιοφτέ (κιμπέ)🎃 Καμπάκ τατλισί (τουρκική κολοκύθα γλυκό)🍯 Κανταΐφι (τελ καντάιφ)🥐 Κατμέρ☕ Καφές μενενγκίτς🍮 Κεσκιούλ🧀 Κιουνεφέ🍯 Κιουνεφέ με κανταΐφι🍬 Λουκούμι🍮 Μαχαλεπί🦪 Μιντιέ ταβά (τηγανητά μύδια)🥮 Μπακλαβάς🦪 Μύδια γεμιστά (μιντιέ ντολμά)🥗 Σαλάτα Γκιαβουρντάι

και άλλα 155 στη λίστα πιάτων →

Πηγές

Γράφτηκε με βάση τις παρακάτω πηγές· δεν έχει ελεγχθεί από γιατρό. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Πώς υπολογίζουμε →