🥭 Κουνάφα με μάνγκο

Name: Κουνάφα με μάνγκο
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Κόλπος · Μέση Ανατολή
Ingredients: 200 γρ. κανταΐφι (φύλλο κουνάφα); 60 γρ. βούτυρο γκι, λιωμένο; 300 ml κρέμα γάλακτος; 40 γρ. ζάχαρη; 2 ώριμα μάνγκο, σε κυβάκια

Προέλευση: Κόλπος · Μέση Ανατολή

474kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

316kcal

ανά 100 γρ.

6 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

18 γρ.Λιπαρά12 γρ. / 100 γρ.

72 γρ.Υδατάνθρακες48 γρ. / 100 γρ.

Η κουνάφα με μάνγκο είναι μια καλοκαιρινή εκδοχή του κλασικού αραβικού γλυκού: οι κλωστές του κανταϊφιού καβουρδίζονται σε βούτυρο γκι μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες και στρώνονται με σαντιγί και φρέσκο μάνγκο. Λίγη ζάχαρη γλυκαίνει την κρέμα, και το φρούτο φέρνει μια ζουμερή, τροπική φρεσκάδα σε αντίθεση με το τραγανό φύλλο. Σερβίρεται κρύα, σε πιατέλα ή σε ατομικά ποτηράκια.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: κρέμα γάλακτος, βούτυρο γκι

Περιέχει γλουτένηλόγω: κανταΐφι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: κρέμα γάλακτος, βούτυρο γκι

Όχι κέτο48 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

κανταΐφιμάνγκοκρέμα γάλακτοςζάχαρηβούτυρο γκι

Συνταγή

6 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

200 γρ. κανταΐφι (φύλλο κουνάφα)
60 γρ. βούτυρο γκι, λιωμένο
300 ml κρέμα γάλακτος
40 γρ. ζάχαρη
2 ώριμα μάνγκο, σε κυβάκια

Εκτέλεση

Ξεχωρίστε το κανταΐφι, ανακατέψτε το με το γκι και καβουρδίστε το σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, για 8–10 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να τραγανίσει. Στο τέλος προσθέστε τη μισή ζάχαρη και αφήστε να κρυώσει.
Χτυπήστε την κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να σχηματίσει μαλακές κορυφές.
Στρώστε εναλλάξ το καβουρδισμένο κανταΐφι, την κρέμα και το μάνγκο σε πιατέλα ή ποτηράκια, τελειώνοντας με μάνγκο από πάνω.
Βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά και σερβίρετε κρύα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε περισσότερο μάνγκο και λιγότερη κρέμα — το φρούτο δίνει όγκο με λιγότερες θερμίδες.
Καβουρδίστε το κανταΐφι με το μισό γκι σε αντικολλητικό τηγάνι.
Σερβίρετε σε μικρά ποτηράκια για να ελέγχετε τις μερίδες.

Ιστορία

Η κουνάφα με μάνγκο είναι μια σύγχρονη παραλλαγή της παραδοσιακής κουνάφας που έγινε δημοφιλής στα καφέ και τις σπιτικές κουζίνες του Κόλπου. Είναι ιδιαίτερα συνηθισμένη την καλοκαιρινή εποχή του μάνγκο στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και τη Σαουδική Αραβία.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κουνάφα με μάνγκο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →