🥭 كنافة بالمانجو
الكنافة بالمانجو لمسة صيفية على الحلوى العربية الكلاسيكية: تُحمّص خيوط الكنافة بالسمن حتى تصبح ذهبية مقرمشة، ثم تُرتّب طبقات مع الكريمة المخفوقة والمانجو الطازج. يُحلّي قليل من السكر الكريمة، وتضيف الفاكهة انتعاشًا استوائيًا يتباين مع قرمشة العجينة. تُقدَّم باردة في طبق أو في أكواب فردية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ عجينة كنافة شعر
- 60 غ سمن مذاب
- 300 مل كريمة
- 40 غ سكر
- 2 حبة مانجو ناضجة مقطعة مكعبات
طريقة التحضير
- فكّك الكنافة، اخلطها بالسمن وحمّصها في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب 8–10 دقائق حتى تصبح ذهبية مقرمشة. أضف نصف السكر في النهاية واتركها تبرد.
- اخفق الكريمة مع باقي السكر حتى تتماسك قليلًا.
- رتّب طبقات من الكنافة المحمّصة والكريمة والمانجو في طبق أو أكواب، وانتهِ بالمانجو على الوجه.
- برّدها 30 دقيقة وقدّمها باردة.
كيف تجعله أخف
- أكثر من المانجو وقلّل الكريمة — الفاكهة تعطي حجمًا بسعرات أقل.
- حمّص الكنافة بنصف كمية السمن في مقلاة غير لاصقة.
- قدّمها في أكواب صغيرة للتحكم في الحصة.
التاريخ
الكنافة بالمانجو تنويع حديث على الكنافة التقليدية انتشر في مقاهي الخليج ومطابخ البيوت. وهي شائعة خاصة في موسم المانجو الصيفي في الإمارات والسعودية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كنافة بالمانجو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →