🍯 Κιουνεφέ με κανταΐφι
Αυτό το κιουνεφέ είναι ζεστό γλυκό από τραγανές κλωστές κανταϊφιού ψημένες με βούτυρο γύρω από ένα στρώμα ανάλατου τυριού που λιώνει και τραβιέται όταν κόβεται. Μόλις ψηθεί, περιχύνεται με σιρόπι ζάχαρης και γαρνίρεται με θρυμματισμένα φιστίκια, δίνοντας μια αντίθεση τραγανού, λιωμένου και γλυκού. Σερβίρεται κατευθείαν από το ταψί, συχνά με ένα ποτήρι τσάι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 200 γρ. κανταΐφι
- 70 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 250 γρ. ανάλατο τυρί, τριμμένο ή σε φέτες
- 200 ml σιρόπι ζάχαρης (ζάχαρη και νερό)
- 2 κ.σ. θρυμματισμένα φιστίκια
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C. Κόψτε το κανταΐφι σε κοντές κλωστές και ανακατέψτε το με το βούτυρο.
- Πιέστε το μισό σε στρογγυλό ταψί, σκορπίστε από πάνω το τυρί και σκεπάστε με το υπόλοιπο κανταΐφι.
- Ψήστε για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να τραγανίσει.
- Περιχύστε το ζεστό κιουνεφέ με το σιρόπι, πασπαλίστε με τα φιστίκια και σερβίρετε αμέσως.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε το μισό βούτυρο στο φύλλο.
- Περιχύστε λιγότερο σιρόπι και προσθέστε το υπόλοιπο μόνο αν χρειαστεί.
- Σερβίρετε μικρά τετράγωνα — περίπου 100 γρ. το άτομο.
Ιστορία
Το κιουνεφέ ανήκει στην κοινή παράδοση της κουνάφας της νοτιοανατολικής Τουρκίας και του Λεβάντε, με το Χατάι και τις γειτονικές πόλεις να είναι οι πιο γνωστές για αυτό στην Τουρκία. Σήμερα είναι κλασικό γλυκό στα τουρκικά εστιατόρια και ζαχαροπλαστεία.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κιουνεφέ με κανταΐφι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →