🍯 كنافة بالجبن
هذه الكنافة حلوى ساخنة من خيوط القطايف المقرمشة المخبوزة بالزبدة حول طبقة من الجبن غير المملّح الذي يذوب ويمتد عند تقطيعه. فور نضجها تُسقى بالقطر وتُزيَّن بالفستق المجروش، فتجمع بين القرمشة واللزوجة والحلاوة. تُقدَّم مباشرة من الصينية، وغالبًا مع كوب شاي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ عجينة كنافة شعر
- 70 غ زبدة مذابة
- 250 غ جبن غير مملّح مبشور أو مقطع شرائح
- 200 مل قطر (سكر وماء)
- 2 ملعقة كبيرة فستق مجروش
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 200 °م. قطّع العجينة إلى خيوط قصيرة واخلطها بالزبدة.
- اضغط نصفها في صينية دائرية، وزّع الجبن فوقها وغطّه بباقي العجينة.
- اخبزها 25–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
- اسكب القطر فوق الكنافة الساخنة، رشّ الفستق وقدّمها فورًا.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف كمية الزبدة على العجينة.
- اسكب كمية أقل من القطر وأضف الباقي عند الحاجة فقط.
- قدّم مربعات صغيرة — نحو 100 غ للشخص.
التاريخ
الكنافة جزء من تقليد مشترك بين جنوب شرق تركيا وبلاد الشام، وأشهر المدن بها في تركيا هاتاي وما جاورها. وهي اليوم حلوى أساسية في المطاعم ومحلات الحلويات التركية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كنافة بالجبن وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →