🍯 Кадаиф кюнефе
Это кюнефе — горячий десерт из хрустящих нитей кадаифа, запечённых с маслом вокруг слоя несолёного сыра, который плавится и тянется при разрезании. Как только оно готово, его пропитывают сахарным сиропом и украшают толчёными фисташками, что создаёт контраст хрустящего, тягучего и сладкого. Его подают прямо со сковороды, часто со стаканом чая.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г кадаифа (нарезанного теста)
- 70 г сливочного масла, растопленного
- 250 г несолёного сыра, тёртого или нарезанного
- 200 мл сахарного сиропа (сахар и вода)
- 2 ст. л. толчёных фисташек
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C. Нарубите кадаиф на короткие нити и смешайте с маслом.
- Вдавите половину в круглую форму, рассыпьте сыр и накройте оставшимся кадаифом.
- Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета и хруста.
- Полейте горячее кюнефе сиропом, посыпьте фисташками и подавайте сразу.
Как сделать легче
- Используйте вдвое меньше масла для теста.
- Полейте меньшим количеством сиропа и добавьте остальное только при необходимости.
- Подавайте небольшие квадраты — около 100 г на человека.
История
Кюнефе — часть общей традиции кнафе юго-востока Турции и Леванта, и в Турции им лучше всего известны Хатай и соседние города. Сегодня это стандартный десерт в турецких ресторанах и кондитерских.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кадаиф кюнефе и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →