🥛 Αϊράνι (αλμυρό ρόφημα γιαουρτιού)
Το αϊράνι, που σε μεγάλο μέρος του αραβικού κόσμου λέγεται λαμπάν, είναι κρύο ρόφημα από γιαούρτι χτυπημένο με νερό και μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρίσει. Ορισμένες εκδοχές προσθέτουν ξερό ή φρέσκο δυόσμο. Είναι αραιό, ξινούτσικο και δροσιστικό, και πίνεται με ψητά κρέατα, κεμπάπ, πιάτα με ρύζι και πίτες, ειδικά όταν κάνει ζέστη.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 250 γρ. γιαούρτι
- 250 ml κρύο νερό
- ¼ κ.γ. αλάτι
- Μια πρέζα ξερός δυόσμος (προαιρετικά)
- Παγάκια
Εκτέλεση
- Βάλτε το γιαούρτι, το νερό και το αλάτι σε κανάτα ή μπλέντερ.
- Χτυπήστε με σύρμα ή στο μπλέντερ για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει λείο και αφρώδες.
- Σερβίρετε σε ποτήρι με πάγο και πασπαλίστε με δυόσμο.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά για πιο ελαφρύ ποτήρι.
- Προσθέστε περισσότερο νερό και πάγο: ένα πιο αραιό αϊράνι παραμένει δροσιστικό.
- Ένα ποτήρι αϊράνι είναι πιο ελαφριά συνοδεία για ψητό κρέας από τα γλυκά αναψυκτικά.
Ιστορία
Αλμυρά ροφήματα γιαουρτιού πίνονται σε όλη την Τουρκία, το Λεβάντε, το Ιράν και την Κεντρική Ασία, και το αϊράνι συχνά περιγράφεται ως το εθνικό ποτό της Τουρκίας. Σήμερα πωλείται παντού, από τους πάγκους με κεμπάπ μέχρι τα σούπερ μάρκετ.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει αϊράνι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →