🥛 Ντουγκ
Το ντουγκ είναι ένα κρύο, αλμυρό ρόφημα γιαουρτιού από το Ιράν, που φτιάχνεται χτυπώντας γιαούρτι με νερό, αλάτι και ξερό δυόσμο και συχνά συμπληρώνεται με ανθρακούχο νερό για ελαφριά αφρώδη υφή. Είναι ξινό, αλμυρό και δροσιστικό, πιο αραιό από το αϊράν όταν αραιωθεί καλά. Σερβίρεται παραδοσιακά με ψητά κεμπάπ και ρύζι, ιδίως όταν κάνει ζέστη.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 400 γρ. γιαούρτι
- 400 ml κρύο νερό
- 400 ml κρύο ανθρακούχο νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.σ. ξερός δυόσμος
- Παγάκια
Εκτέλεση
- Χτυπήστε το γιαούρτι με το απλό νερό και το αλάτι μέχρι να γίνει εντελώς λείο.
- Τρίψτε τον ξερό δυόσμο ανάμεσα στις παλάμες σας μέσα στην κανάτα και ανακατέψτε.
- Λίγο πριν σερβίρετε, ανακατέψτε απαλά το ανθρακούχο νερό και ρίξτε σε ποτήρια με πάγο.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά για ακόμη πιο ελαφρύ ποτήρι.
- Αραιώστε το περισσότερο με ανθρακούχο νερό για δροσιστικό ρόφημα με λιγότερες θερμίδες ανά ποτήρι.
- Προσέξτε το αλάτι αν πίνετε πολλά ποτήρια την ημέρα.
Ιστορία
Ροφήματα γιαουρτιού όπως το ντουγκ φτιάχνονται εδώ και αιώνες στην Περσία και στις γειτονικές περιοχές· το όνομα προέρχεται από περσική λέξη που σχετίζεται με το άρμεγμα. Σήμερα το ντουγκ πίνεται σε όλο το Ιράν, καθώς και στο Αφγανιστάν, στο Αζερμπαϊτζάν και στις κουρδικές περιοχές, τόσο σπιτικό όσο και εμφιαλωμένο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ντουγκ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →