🫑 Λέτσο με λουκάνικο και αυγά

Name: Λέτσο με λουκάνικο και αυγά
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ουγγαρία
Ingredients: 600 γρ. γλυκές πιπεριές, σε λωρίδες; 400 γρ. ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες; 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες; 150 γρ. καπνιστό λουκάνικο, σε φέτες; 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα; 3 αυγά, χτυπημένα; 1 κ.σ. λάδι, αλάτι

Προέλευση: Ουγγαρία

238kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

95kcal

ανά 100 γρ.

10 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

15 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Υδατάνθρακες5 γρ. / 100 γρ.

Το λέτσο είναι ουγγρικό φαγητό κατσαρόλας με γλυκές κίτρινες ή πράσινες πιπεριές, ώριμες ντομάτες και κρεμμύδι, γενναιόδωρα καρυκευμένο με πάπρικα. Αυτή η χορταστική εκδοχή προσθέτει καπνιστό λουκάνικο σε φέτες και ολοκληρώνεται με χτυπημένα αυγά ανακατεμένα στο τηγάνι. Είναι ξινούτσικο, καπνιστό και μαλακό, και τρώγεται ως καλοκαιρινό κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό.

Διατροφές

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο5 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Χοιρινό — ελέγξτελόγω: λουκάνικο

Όχι χορτοφαγικόλόγω: λουκάνικο

Όχι veganλόγω: λουκάνικο, αυγό

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Αυγά

Από τι φτιάχνεται

πιπεριάντομάτακρεμμύδιλουκάνικοπάπρικααυγό

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

600 γρ. γλυκές πιπεριές, σε λωρίδες
400 γρ. ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες
150 γρ. καπνιστό λουκάνικο, σε φέτες
1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
3 αυγά, χτυπημένα
1 κ.σ. λάδι, αλάτι

Εκτέλεση

Τσιγαρίστε το λουκάνικο στο λάδι μέχρι να βγάλει το λίπος του, έπειτα προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Κατεβάστε το τηγάνι από τη φωτιά, ανακατέψτε μέσα την πάπρικα, προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Προσθέστε τις ντομάτες και αλάτι και σιγομαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίξτε τα αυγά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να πήξουν ίσα ίσα. Σερβίρετε ζεστό.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε το μισό λουκάνικο και περισσότερες πιπεριές για να κρατήσετε τη γεύση με λιγότερες θερμίδες.
Παραλείψτε το επιπλέον λάδι — το λουκάνικο βγάζει αρκετό λίπος.
Σερβίρετέ το σκέτο ή με φρέσκια σαλάτα αντί για ένα μεγάλο πιάτο ρύζι ή πατάτες.

Ιστορία

Το λέτσο είναι βασικό πιάτο της ουγγρικής καλοκαιρινής κουζίνας, που φτιάχνεται όταν οι πιπεριές και οι ντομάτες είναι στην καλύτερή τους, και παρόμοια πιάτα υπάρχουν σε όλη την Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη. Οι οικογένειες συχνά μαγειρεύουν μεγάλες ποσότητες και το συντηρούν σε βάζα για τον χειμώνα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει λέτσο με λουκάνικο και αυγά και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →