🌶️ Σπετσοφάι
Το σπετσοφάι είναι ένα ελληνικό χωριάτικο φαγητό με χωριάτικο λουκάνικο σε ροδέλες μαγειρεμένο με γλυκές πιπεριές, ντομάτα, κρεμμύδι και καυτερή πιπεριά. Οι πιπεριές γίνονται μαλακές και γλυκές, το λουκάνικο δίνει τη γεύση του στη σάλτσα και η καυτερή πιπεριά προσθέτει διακριτική κάψα. Σερβίρεται ζεστό με ψωμί με τραγανή κόρα ή ως μέρος ενός τραπεζιού με μεζέδες.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 500 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, σε ροδέλες
- 3 πιπεριές, σε λωρίδες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες
- 400 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 1–2 φρέσκες καυτερές πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση
- Σοτάρετε τις ροδέλες λουκάνικου στο λάδι και βγάλτε τες στην άκρη.
- Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές στο ίδιο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε τις ντομάτες και την καυτερή πιπεριά και σιγοβράστε 10 λεπτά.
- Επιστρέψτε το λουκάνικο, καρυκεύστε με ρίγανη και πιπέρι και σιγοβράστε άλλα 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε πιο άπαχο λουκάνικο και περισσότερες πιπεριές.
- Αφαιρέστε το λίπος που βγάζει το λουκάνικο κατά το σοτάρισμα.
- Φάτε το ως μερίδα μεζέ με σαλάτα και όχι ως μεγάλο κυρίως πιάτο.
Ιστορία
Το σπετσοφάι συνδέεται με την περιοχή του Πηλίου στη Θεσσαλία, στην κεντρική Ελλάδα, όπου παραδοσιακά ήταν απλό αγροτικό φαγητό. Σήμερα το βρίσκει κανείς σε ταβέρνες σε όλη την Ελλάδα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σπετσοφάι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →