🧀 Μπαλίτσες mac and cheese
Οι μπαλίτσες mac and cheese είναι μπουκίτσες από κρύα, σφιχτά μακαρόνια με τυρί που περνιούνται από αυγό και γαλέτα και τηγανίζονται. Το έξω μέρος γίνεται τραγανό και χρυσαφένιο ενώ το εσωτερικό μένει μαλακό, τυρένιο και ελαφρώς λιωμένο. Είναι δημοφιλές σνακ σε μπαρ, ορεκτικό για πάρτι και λιχουδιά του δρόμου, και συνήθως σερβίρονται ζεστές με σάλτσα για βουτιά.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 200 γρ. κοφτά μακαρονάκια (γωνίες), βρασμένα
- 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο
- 2 αυγά
- 80 γρ. γαλέτα τριμμένη
- Λάδι για βαθύ τηγάνισμα
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε τα ζεστά βρασμένα μακαρόνια με το τσένταρ, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα μέχρι να λιώσει το τυρί και να τα δέσει.
- Απλώστε σε ταψάκι και βάλτε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να σφίξει.
- Πλάστε μπαλίτσες περίπου 40 γρ.
- Βουτήξτε κάθε μπαλίτσα σε χτυπημένο αυγό και έπειτα κυλήστε τη στη γαλέτα.
- Τηγανίστε στους 175 °C για 3–4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ψήστε τις μπαλίτσες στον φούρνο ή στο air fryer, ελαφρά αλειμμένες με λάδι, αντί να τις τηγανίσετε.
- Μετρήστε τες: τρεις ή τέσσερις μπαλίτσες είναι σνακ, ένα γεμάτο πιάτο είναι γεύμα.
- Συνδυάστε τες με μια τραγανή σαλάτα ή ωμά λαχανικά αντί για τηγανητές πατάτες.
Ιστορία
Οι μπαλίτσες mac and cheese είναι σύγχρονο αμερικανικό σνακ που μετατρέπει τα περισσεύματα από μακαρόνια με τυρί σε τηγανητή μπουκιά, στο ίδιο πνεύμα με τα ιταλικά αραντσίνι. Σήμερα τις βρίσκει κανείς σε εστιατόρια, food trucks και πανηγύρια στις Ηνωμένες Πολιτείες και αλλού.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει μπαλίτσες mac and cheese και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →