🍟 Patatine loaded al formaggio

Name: Patatine loaded al formaggio
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 800 g di patate, tagliate a bastoncini; Olio per friggere; 20 g di burro e 20 g di farina; 250 ml di latte; 120 g di cheddar grattugiato; 2 jalapeño, a fette; Sale

Origine: Stati Uniti

750kcal

a porzione · 250 g

300kcal

per 100 g

12 gProteine5 g / 100 g

42 gGrassi17 g / 100 g

80 gCarboidrati32 g / 100 g

Le patatine loaded al formaggio sono patatine fritte croccanti ricoperte di una salsa al formaggio calda e filante e completate con jalapeño a fette. Il contrasto tra patatine croccanti, salsa cremosa e piccantezza decisa del peperoncino ne fa uno snack molto amato. Si servono in una vaschetta o un cestino da condividere, da mangiare calde prima che le patatine si ammorbidiscano.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: salsa al formaggio

Contiene glutineper: salsa al formaggio

Contiene latticiniper: salsa al formaggio

Non chetogenico32 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte

Di cosa è fatto

patatasalsa al formaggiooliojalapeñosale

Ricetta

4 porzioni40 min

Ingredienti

800 g di patate, tagliate a bastoncini
Olio per friggere
20 g di burro e 20 g di farina
250 ml di latte
120 g di cheddar grattugiato
2 jalapeño, a fette
Sale

Procedimento

Metti le patate tagliate a bagno in acqua fredda per 20 minuti e asciugale bene.
Friggi a 160 °C per 5 minuti, scola, poi friggi di nuovo a 180 °C per 3–4 minuti finché sono dorate. Salale.
Per la salsa, cuoci burro e farina per 1 minuto, aggiungi il latte sbattendo con la frusta, lascia sobbollire finché si addensa, poi fai sciogliere il formaggio.
Versa la salsa sulle patatine calde e completa con i jalapeño.

Come renderlo più leggero

Cuoci le patatine al forno con 1 cucchiaio di olio invece di friggerle per eliminare buona parte dei grassi.
Servi la salsa al formaggio a parte per intingere: ne userai meno.
Dividi una vaschetta in due o tre come contorno, non come pasto.

Storia

Le patatine con salsa al formaggio sono un classico delle tavole calde, degli stadi e dei menu fast food americani, e oggi le loaded fries si vendono nei chioschi di cibo di strada di molti Paesi.

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