🍢 Ανάμεικτα ψητά καμήλας (μασάουι χάσι)

Name: Ανάμεικτα ψητά καμήλας (μασάουι χάσι)
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Σαουδική Αραβία · Κόλπος
Ingredients: 800 γρ. κρέας νεαρής καμήλας (μισό σε κύβους, μισό κιμάς); 1 μεγάλο κρεμμύδι (μισό τριμμένο, μισό σε κομμάτια); 2 κ.γ. μπαχαράτ; 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; 1 λεμόνι, ο χυμός του; 1 κ.σ. φυτικό λάδι; 1 κ.γ. αλάτι; 4 πίτες

Προέλευση: Σαουδική Αραβία · Κόλπος

600kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

200kcal

ανά 100 γρ.

66 γρ.Πρωτεΐνη22 γρ. / 100 γρ.

24 γρ.Λιπαρά8 γρ. / 100 γρ.

30 γρ.Υδατάνθρακες10 γρ. / 100 γρ.

Το μασάουι χάσι είναι μια ποικιλία ψητών από νεαρή καμήλα (χάσι): κύβοι μαριναρισμένου τίκα και μυρωδάτα κεφτεδάκια κόφτα από κιμά ψημένα στα κάρβουνα. Το κρέας είναι άπαχο, με βαθιά, ελαφρά γλυκιά γεύση και καψαλισμένες άκρες. Σερβίρεται πάνω σε ζεστή πίτα με ψητό κρεμμύδι, σκόρδο και λίγο λεμόνι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες10 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη22 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 44% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κρέας καμήλας

Όχι veganλόγω: κρέας καμήλας

Περιέχει γλουτένηλόγω: πίτα

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

κρέας καμήλαςκρεμμύδιμπαχαράτσκόρδολεμόνιπίτα

Συνταγή

4 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

800 γρ. κρέας νεαρής καμήλας (μισό σε κύβους, μισό κιμάς)
1 μεγάλο κρεμμύδι (μισό τριμμένο, μισό σε κομμάτια)
2 κ.γ. μπαχαράτ
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 λεμόνι, ο χυμός του
1 κ.σ. φυτικό λάδι
1 κ.γ. αλάτι
4 πίτες

Εκτέλεση

Μαρινάρετε τους κύβους με το μισό μπαχαράτ, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, το λάδι και το αλάτι για τουλάχιστον 1 ώρα.
Ανακατέψτε τον κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι, το υπόλοιπο μπαχαράτ και αλάτι· πλάστε κόφτα γύρω από σουβλάκια.
Περάστε τους κύβους σε σουβλάκια εναλλάξ με κομμάτια κρεμμυδιού.
Ψήστε σε δυνατά κάρβουνα, γυρίζοντας, για 8–12 λεπτά μέχρι να καψαλιστούν απ' έξω και να μείνουν ζουμερά μέσα.
Σερβίρετε πάνω σε ζεστή πίτα με ψητό κρεμμύδι και λεμόνι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Το κρέας καμήλας είναι από τη φύση του άπαχο· κρατήστε το έτσι αλείφοντάς το με λάδι μόνο μία φορά.
Φάτε μία πίτα (περίπου 60 γρ.) και γεμίστε το υπόλοιπο πιάτο με σαλάτα και ψητό κρεμμύδι.
Προτιμήστε το τίκα από τα κόφτα αν θέλετε τα πιο άπαχα κομμάτια.

Ιστορία

Το κρέας καμήλας τρώγεται από παλιά σε όλη την Αραβική Χερσόνησο, ιδίως της νεαρής καμήλας, που εκτιμάται για την τρυφερότητά του. Σήμερα τα ψητά χάσι είναι σπεσιαλιτέ εστιατορίων στη Σαουδική Αραβία και τον Κόλπο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ανάμεικτα ψητά καμήλας (μασάουι χάσι) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →