🍢 Κεφτέδες καμήλας (κόφτα)

Name: Κεφτέδες καμήλας (κόφτα)
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Σαουδική Αραβία · Αραβική Χερσόνησος
Ingredients: 600 γρ. κιμάς νεαρής καμήλας; 1 κρεμμύδι, τριμμένο και στυμμένο; 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; Μια χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο; 2 κ.γ. μπαχαράτ; 1 κ.γ. αλάτι; 1 κ.σ. φυτικό λάδι για άλειμμα

Προέλευση: Σαουδική Αραβία · Αραβική Χερσόνησος

372kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

186kcal

ανά 100 γρ.

42 γρ.Πρωτεΐνη21 γρ. / 100 γρ.

20 γρ.Λιπαρά10 γρ. / 100 γρ.

6 γρ.Υδατάνθρακες3 γρ. / 100 γρ.

Τα κόφτα καμήλας είναι σουβλάκια από κιμά καμήλας ανακατεμένο με τριμμένο κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό και μπαχαράτ, ψημένα στα κάρβουνα. Το κρέας καμήλας είναι άπαχο, οπότε τα κόφτα βγαίνουν ζουμερά και καλά μπαχαρωμένα, όχι λιπαρά. Σερβίρονται ζεστά με ψητές ντομάτες και κρεμμύδια ή δίπλα σε ρύζι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο3 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη21 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 45% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κρέας καμήλας

Όχι veganλόγω: κρέας καμήλας

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

κρέας καμήλαςκρεμμύδιμαϊντανόςμπαχαράτσκόρδο

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

600 γρ. κιμάς νεαρής καμήλας
1 κρεμμύδι, τριμμένο και στυμμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Μια χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. μπαχαράτ
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. φυτικό λάδι για άλειμμα

Εκτέλεση

Ανακατέψτε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το μπαχαράτ και το αλάτι και ζυμώστε 2–3 λεπτά μέχρι να κολλάει.
Βάλτε στο ψυγείο για 20 λεπτά και μετά πλάστε μακριά λουκάνικα γύρω από πλακέ σουβλάκια.
Αλείψτε ελαφρά με λάδι και ψήστε σε δυνατά κάρβουνα ή σε γκριλιέρα για 8–10 λεπτά, γυρίζοντας συχνά.
Σερβίρετε ζεστά με ψητές ντομάτες και κρεμμύδια.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Το κρέας καμήλας είναι από τη φύση του άπαχο — απλώς αλείψτε τα σουβλάκια με λάδι αντί να προσθέσετε λίπος στον κιμά.
Σερβίρετε με μεγάλη σαλάτα και ψητά λαχανικά αντί για μια στοίβα ρύζι.
Δύο σουβλάκια (περίπου 200 γρ.) είναι μια χορταστική μερίδα πλούσια σε πρωτεΐνη.

Ιστορία

Τα κόφτα από κιμά σε σουβλί τρώγονται σε όλη τη Μέση Ανατολή, και στη Σαουδική Αραβία και τον Κόλπο μια εκδοχή με χάσι, κρέας νεαρής καμήλας, πωλείται σε ψητοπωλεία και σερβίρεται σε συγκεντρώσεις.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κεφτέδες καμήλας (κόφτα) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →