🍢 Мешаный гриль из верблюжатины (машави хаши)

Рецепт

Ингредиенты

• 800 г мяса молодого верблюда (половина кубиками, половина фаршем)
• 1 крупная луковица (половина натёрта, половина дольками)
• 2 ч. л. бахарата
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 лимон, выжатый сок
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 4 лепёшки пита

Приготовление

1. Замаринуйте кубики с половиной бахарата, чесноком, лимонным соком, маслом и солью минимум на 1 час.
2. Смешайте фарш с натёртым луком, оставшимся бахаратом и солью; сформуйте кофта на шпажках.
3. Нанижите кубики на шпажки вместе с дольками лука.
4. Жарьте на горячих углях, переворачивая, 8–12 минут, пока снаружи не появятся подпалины, а внутри мясо останется сочным.
5. Подавайте на тёплой пите с печёным луком и лимоном.