🌭 Σάντουιτς με μεργκέζ

Name: Σάντουιτς με μεργκέζ
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Γαλλία · Μαγκρέμπ
Ingredients: 4 λουκάνικα μεργκέζ (περίπου 250 γρ.); 1 μπαγκέτα, κομμένη σε 2 κομμάτια; 2 κ.γ. χαρίσα; Φύλλα μαρουλιού; 1 ντομάτα, σε φέτες; ½ κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

Προέλευση: Γαλλία · Μαγκρέμπ

690kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

230kcal

ανά 100 γρ.

36 γρ.Πρωτεΐνη12 γρ. / 100 γρ.

33 γρ.Λιπαρά11 γρ. / 100 γρ.

60 γρ.Υδατάνθρακες20 γρ. / 100 γρ.

Το σάντουιτς με μεργκέζ είναι ένα κομμάτι τραγανής μπαγκέτας γεμισμένο με ψητά μεργκέζ — λεπτά, πικάντικα αρνίσια λουκάνικα βαμμένα κόκκινα από πάπρικα και τσίλι — μαζί με χαρίσα, μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι. Τα λουκάνικα είναι καπνιστά και ζουμερά, η χαρίσα προσθέτει καυτερή γεύση και τα φρέσκα λαχανικά τη δροσίζουν. Είναι κλασικό φαγητό δρόμου και γηπέδου, που τρώγεται ζεστό κατευθείαν από τη σχάρα.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: λουκάνικο μεργκέζ

Όχι veganλόγω: λουκάνικο μεργκέζ

Περιέχει γλουτένηλόγω: μπαγκέτα

Όχι κέτο20 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

λουκάνικο μεργκέζμπαγκέταχαρίσαμαρούλιντομάτακρεμμύδι

Συνταγή

2 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

4 λουκάνικα μεργκέζ (περίπου 250 γρ.)
1 μπαγκέτα, κομμένη σε 2 κομμάτια
2 κ.γ. χαρίσα
Φύλλα μαρουλιού
1 ντομάτα, σε φέτες
½ κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

Εκτέλεση

Ψήστε στη σχάρα ή στο τηγάνι τα μεργκέζ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 8–10 λεπτά, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
Ανοίξτε τα κομμάτια της μπαγκέτας κατά μήκος και ζεστάνετέ τα για λίγο στη σχάρα.
Αλείψτε το εσωτερικό με χαρίσα.
Γεμίστε με μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι, μετά προσθέστε τα ζεστά λουκάνικα και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε τα μεργκέζ στη σχάρα αντί να τα τηγανίσετε σε λάδι, ώστε να φύγει μέρος του λίπους.
Βάλτε ένα λουκάνικο ανά σάντουιτς και γεμίστε με επιπλέον μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι.
Επιλέξτε πιο κοντό κομμάτι μπαγκέτας ή αφαιρέστε λίγη από την ψίχα.

Ιστορία

Τα λουκάνικα μεργκέζ προέρχονται από το Μαγκρέμπ — Τυνησία, Αλγερία και Μαρόκο — και έφτασαν στη Γαλλία με τις βορειοαφρικανικές κοινότητες τον 20ό αιώνα. Το σάντουιτς σε μπαγκέτα, που συχνά λέγεται «μεργκέζ-φριτ» όταν μέσα μπαίνουν και πατάτες τηγανητές, έγινε σταθερή παρουσία στους πάγκους του δρόμου, στα πανηγύρια και στα γήπεδα ποδοσφαίρου της Γαλλίας.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σάντουιτς με μεργκέζ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →