🌭 Сэндвич с мергезом
Сэндвич с мергезом — кусок хрустящего багета с начинкой из жареных мергез — тонких острых бараньих колбасок, окрашенных в красный цвет паприкой и чили, — а также харисы, салата, помидора и лука. Колбаски дымные и сочные, хариса добавляет остроту, а свежие овощи её смягчают. Это классическая уличная и стадионная еда, которую едят горячей с гриля.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 колбаски мергез (около 250 г)
- 1 багет, разрезанный на 2 части
- 2 ч. л. харисы
- Листья салата
- 1 помидор, нарезанный
- ½ луковицы, тонко нарезанной
Приготовление
- Пожарьте мергез на гриле или сковороде на средне-сильном огне 8–10 минут, переворачивая, до румяности и готовности.
- Разрежьте куски багета вдоль и ненадолго прогрейте на гриле.
- Намажьте внутреннюю сторону харисой.
- Наполните салатом, помидором и луком, затем добавьте горячие колбаски и подавайте.
Как сделать легче
- Жарьте мергез на гриле, а не в масле, чтобы часть жира стекла.
- Кладите по одной колбаске на сэндвич и добавьте побольше салата, помидора и лука.
- Выберите кусок багета покороче или выньте часть мягкого мякиша.
История
Колбаски мергез родом с Магриба — из Туниса, Алжира и Марокко — и попали во Францию вместе с североафриканскими общинами в XX веке. Сэндвич с багетом, который часто называют «мергез-фри», когда внутрь кладут картофель фри, стал неотъемлемой частью французских уличных лотков, ярмарок и футбольных стадионов.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Сэндвич с мергезом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →