🌭 سندويتش ميرغيز
سندويتش الميرغيز قطعة من خبز الباغيت المقرمش محشوة بسجق الميرغيز المشوي — نقانق رفيعة حارة من لحم الضأن لونها أحمر من الفلفل الحلو والحار — مع الهريسة والخس والطماطم والبصل. السجق مدخّن النكهة وعصيري، والهريسة تضيف الحرارة، والخضار الطازجة تلطّفها. إنه طعام شوارع وملاعب كلاسيكي يؤكل ساخناً من الشواية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 4 أصابع سجق ميرغيز (نحو 250 غ)
- خبز باغيت مقطّع قطعتين
- 2 ملعقة صغيرة هريسة
- أوراق خس
- حبة طماطم مقطّعة شرائح
- نصف بصلة مقطّعة شرائح رفيعة
طريقة التحضير
- اشوِ الميرغيز أو حمّره في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية 8–10 دقائق مع التقليب حتى يتحمّر وينضج.
- افتح قطعتي الباغيت بالطول وسخّنهما قليلاً على الشواية.
- ادهن الداخل بالهريسة.
- احشُ الخبز بالخس والطماطم والبصل، ثم أضف السجق الساخن وقدّمه.
كيف تجعله أخف
- اشوِ الميرغيز بدلاً من قليه في الزيت ليتساقط جزء من الدهن.
- استخدم أصبع سجق واحداً لكل سندويتش وأكثِر من الخس والطماطم والبصل.
- اختر قطعة باغيت أقصر أو أزل جزءاً من لبّ الخبز الطري.
التاريخ
يعود سجق الميرغيز إلى المغرب العربي — تونس والجزائر والمغرب — ووصل إلى فرنسا مع الجاليات الشمال أفريقية في القرن العشرين. وأصبح سندويتش الباغيت، الذي يُسمّى «ميرغيز-فريت» حين تُحشى البطاطا المقلية داخله، من ثوابت أكشاك الشوارع والمهرجانات وملاعب كرة القدم في فرنسا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سندويتش ميرغيز وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →